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2012-02-27
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今天是补足元宵那天的那一餐,男友一直都好想试这间的御膳,因为对上一次食到御膳是在百人一朱吃到的,不过香港的都已经结业了,碰巧前些日子行过看到餐牌上有得吃,就决定今次来吃,我们上到一楼,见到座位都很满,但就没一个侍应有空望向门口,等了一会,还是再上一层看看,见到都有9成满座,终于有侍应理我地,就给我们一个位置,梳化位加上"咕顺"坐得很舒适,男友就吃他一直梦寐以求的一人御前定食,我本来想跟他一样的,但份量又真的太多了,我就另外叫一个黑松露野菜忌廉饭,这里是没有晚餐的,想要餐汤、前菜或饮品都要另叫,只好叫侍应来一份清水,御膳里面包了一份前菜(螺肉)、热绿茶,这2个都是先送来的,螺肉只有4旧,我分吃了一半,口感和味道满好的,没有过辣,吃完这个再等10min主菜就到了,便当里有银雪鱼、照烧鸡扒、3件寿司、4件天妇罗、蟹子青瓜丝沙律、多片杂果再跟一碗小乌冬,小乌冬用面鼓汤碗装著,质感很好咬也很滑,汤很清可以一喝而光,银雪鱼的份量比想像中多很多,是2大块呢,只是微微煎到表面有些金黄色,再加上美奶滋吃,鱼本身没什么调味,吃下去鱼很滑和美奶滋很夹,照烧鸡扒厚切成4大块,口感很充实但味道没什么大惊喜,和外
御膳里面包了一份前菜(螺肉)、热绿茶,这2个都是先送来的,螺肉只有4旧,我分吃了一半,口感和味道满好的,没有过辣,吃完这个再等10min主菜就到了,
便当里有银雪鱼、照烧鸡扒、3件寿司、4件天妇罗、蟹子青瓜丝沙律、多片杂果再跟一碗小乌冬,小乌冬用面鼓汤碗装著,质感很好咬也很滑,汤很清可以一喝而光,银雪鱼的份量比想像中多很多,是2大块呢,只是微微煎到表面有些金黄色,再加上美奶滋吃,鱼本身没什么调味,吃下去鱼很滑和美奶滋很夹,照烧鸡扒厚切成4大块,口感很充实但味道没什么大惊喜,和外面的差不多,下层有一些炒杂菜,四季豆、翠玉瓜都在其中,寿司不是平时吃的鱼生种类,有3款,熟虾,鸭胸和鳗鱼,男友不吃鸭胸我就要了,
一夹起来发现寿司饭都布满很多蟹子,都真的很惊喜,也比出面的寿司店的寿司大旧一点,也掐得刚刚好,不会太实又不会松散,不蘸豉油都很够味,好吃,4件天妇罗分别是很大粒的冬菇、大块茄子、大块蕃薯和很少有的金菇
每一部份都蘸上了脆浆,略嫌因为吃得太慢而不够热,脆浆虽多但沾了天妇罗汁入口很脆很好咬,也感觉不到金菇有摄到牙缝,十分不错杂果部份真的很特别,有火龙果、橙、哈密瓜、奇异果和士多啤梨,
而我的黑松露野菜忌廉饭,外面看来好像每一粒饭都沾上黑松露,入口每一啖都有忌廉香味,感觉忌廉汁都很平均分布在每一粒米饭上,有些微菌粒,翠玉瓜粒和黄、红甜椒粒,令到这个饭多了一层口感,简单得来又好好吃吃完这2款菜后,大家的肚子都很饱,不过还是想要一个甜品作结尾,男友很想吃到朱古力捧捧,我就挑了一个合我俩的甜品,布甸芭菲
男友吃了朱古力捧捧说很好吃,面头的焦糖布甸质感厚实又滑溜,和下面的粟米片一起吃感觉很夹,再下一层有鲜忌廉混著奇异果粒和哈密瓜粒,最底层就是红豆蓉,不会好甜和好腻,好吃,虽然我吃芭菲的目的是想吃到雪糕,但结果没有都没有令我失望,这一晚实在吃得很满足,但价钱实在颇贵,如果不是什么特别日子,都很难会选择走进来吃呢,不过由环境、食物味道、份量、卫生来说,绝对是值回票价!服务不是不好,但就不太主动,水是要叫才有,但就懂得自动加水,明明是和风便当还是要叫才有筷子,这一点都要改进呢!
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