RUBIA (已結業)

如今，有点”话题”的晚市也甚难订位，walk-in根本不用想。Rubia虽有两层，但台与台没有距离感，邻台如坐了几位声如洪钟的食/饮客，是不能好好跟同台人对谈的。没相干啦，限时两小时，吃完便走吧！Rubia 卖的是西班牙菜，MENU全英，Server也有会说广东话的，不过到访Rubia，请预计英语对话吧！Server态度有善，问她二人前，应点多少小碟(tapas)，她提议5-6，1个主菜！Tapas选了：Hokkaido Scallop in “Escabeche”：一客一只，切了三片，清、爽、鲜，易吃易分，最合想试多几款的食客！Gambas AI Ajillo：很有惊喜，上台时，滚热辣的。蒜是一片片的垫在锅底，红红的虾在锅上跳动，不错看；当然，最重要是不错吃；看似浸在油内的虾，吃起来一点也不油呢！虾亦可放在面包上吃，个人较喜欢单吃虾！Smoked Salmon, Truffle Bikini：又有惊喜！今次不是卖相，是食味！不要看贬三文鱼三文治，的确出色！Steak Tartare, Bone Marrow：卖相出色，骨头作盛器，又有薄薄的小多士，不过个人对Tartare(免治类)