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2017-07-17
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香港人心情多变，令餐厅也要随时随地改变自己去迎合客人，时下兴西班牙菜式，不少餐厅也加入西班牙的元素，从中加入不少西班牙小食入菜单中。就在尖沙咀这个竞争激烈的地区中，Ambrosia Oyster Bar & Grill就将之推出西班牙假日早午餐来，加入更多西班牙元素来丰富一下。 在环形的自助餐枱上放满了各式各样的Tapas，特别在调味上加入更多西班牙的味道，好像有酸溜溜的西班牙冻汤，小小的一杯既清新又开胃；多款不同的腌酸菜中，也加入了八爪鱼、鱿鱼及橄榄等西班人常吃的食材。 另外，Pintxos是一小亮点，在小多士上放有不同款式的馅料，做出多款味道，常见的有彩椒配辣肉肠、风干火腿及蟹肉沙律等等一应俱全。 而一众热盘中加入了如辣肉肠、Paprika及蒜片来烹调，令菜式更有西班牙风味。当中的红酒煮肠，以面包蘸来吃，确是不错。 除了自助头盘外，每位客人都会有三只即开生蚝。既然这儿是蚝吧，生蚝质素当然不会差，每只都新鲜肥美，只有三只有点不够喉。 还是留一留肚等待主菜吧，小弟选了香蒜烟熏红椒烤鸡，鸡皮烤得刚好，带有焦脆的感觉，肉质却依然嫩滑，最重要还是很入味，令人食
在环形的自助餐枱上放满了各式各样的Tapas，特别在调味上加入更多西班牙的味道，好像有酸溜溜的西班牙冻汤，小小的一杯既清新又开胃；多款不同的腌酸菜中，也加入了八爪鱼、鱿鱼及橄榄等西班人常吃的食材。
另外，Pintxos是一小亮点，在小多士上放有不同款式的馅料，做出多款味道，常见的有彩椒配辣肉肠、风干火腿及蟹肉沙律等等一应俱全。
而一众热盘中加入了如辣肉肠、Paprika及蒜片来烹调，令菜式更有西班牙风味。当中的红酒煮肠，以面包蘸来吃，确是不错。
除了自助头盘外，每位客人都会有三只即开生蚝。既然这儿是蚝吧，生蚝质素当然不会差，每只都新鲜肥美，只有三只有点不够喉。
还是留一留肚等待主菜吧，小弟选了香蒜烟熏红椒烤鸡，鸡皮烤得刚好，带有焦脆的感觉，肉质却依然嫩滑，最重要还是很入味，令人食指大动。
友人的虎虾意大利粉也不俗，意粉以蒜片、辣椒及橄榄油炒过，带上微微辣香，刺激食欲，同时虎虾煎得恰到好处，爽口弹牙，不错的。
还有一个二人份量的西班牙海鲜饭，用料丰富，青口、蚬及鱿鱼都齐全，不过做法略嫌与传统的不同，以蕃茄作底，很湿润的，感觉较像意大利饭多一点，感觉失色。
大家到此也饱了，所以拿回来的甜品不多，小弟只是拿了一个焦糖炖蛋回来，甜度适中，亦有蛋香。可是，始终觉得如果有雪糕会更为开心。另外，只需加$108就无任饮Sangria及红白餐酒了。
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