六福菜館

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休息中

休渔期过后，大家都赶快想尝鱼鲜，今日就约了几位好友到西贡米芝莲名店「六福菜馆」食好野。友人是常客，跟店员很熟络，所以叫店员介绍当日最新鲜海鲜和烹调方法，我们亦投以充足的信心一于好好的品尝。白灼赤米虾先来的是不常有的海赤米虾，体型虽然细小，但食落便知虾味浓郁，鲜味十足，真系令人食唔停口。椒盐奇脆豆腐件件外皮炸至金黄，又薄又脆的外皮，包裹住豆香嫩滑的豆腐，外脆内嫩，正到不得了。豉椒炒圣子皇用豉椒来烹调圣子皇，肉厚鲜甜，惹味可口。蜜糖骨用一字骨先炸后烩，肉质扎实而不韧，外层沾满了蜜汁，香甜可口。油盐水蒸油腊鱼睇过名人介绍「六福菜馆」用简单的油盬水蒸出鲜味海鱼。今晚店员也特意挑选手吊油腊鱼仔来配合油盐水蒸，上台时外观没什么特别，但用筷子轻轻一推，洁白的鱼肉从骨骼脱出，放入口中浓郁鱼香和丰厚鱼油在口中迅速爆发，真系好唔舍得食完，滋味到想再点多两条来食。姜米炒龙虾球我们想食龙虾，店员马上介绍新食法，将龙虾作两食。首先用姜米炒龙虾配上西兰花，龙虾球肉质一梳梳，雪白弹牙，味道带有清香的姜味。龙虾食法一直以来大多上汤烩或芝士焗，原来用姜米来炒龙虾球都十分清爽清新。龙虾折肉焗饭第二食是将龙虾折出来的肉来炒