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2016-06-06
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老婆大人见完工当然有藉口出去食下饭，朋友介绍了"西餐大排档"给我，觉得个名好特别，所以决定打电话去订位试试。我俩准时7点半到达门口，已经被这变色的餐厅招牌吸引著，都是我第一次在室内看到这样抢眼的，相信食物亦会给我们惊喜 !我们选拣了2人精选晚餐，有海鲜拼盘配餐酒(因我俩都滴酒不能沾，所以点了柠檬茶)、黑松露磨菇汤、烧牛脷配蜜糖芥辣、松露煮日本年糕、正宗西班牙黑毛猪、香烧牛肉眼。另外点了一只店员极力推介的镇店之宝"艾迪BB鸽"，菜名如似特别应该是一道有故事的食物。海鲜拼盘，包括了5款(美国Rock生蚝、基围虾、日本带子刺身、蛏子刺身及矶煮鲍鱼)。老婆看到她的至爱生蚝已经在我拍照时拿到手里准备征服牠。蚝杯size好高cup，证明生蚝十分之肥美，蚝的面积亦都好有份量(如图)。我的速度当然亦不比老婆慢，一手拿蚝，一手拿柠檬，大家滴了几滴，用刀开带子位时，蚝的裙边仍会收缩，新鲜非常 。因为蚝种关系蚝味偏向清淡，有少少海水味，肉身爽滑，虽然不是我俩喜欢的口味但在这季节里这2只生蚝绝对是好蚝!基围虾本身已经够鲜甜，再配上特别的绿色酱汁(很清新的田园味，少少酸少少辣很开胃)。带子刺身配上味噌酱，完
老婆大人见完工当然有藉口出去食下饭，朋友介绍了"西餐大排档"给我，觉得个名好特别，所以决定打电话去订位试试。
我俩准时7点半到达门口，已经被这变色的餐厅招牌吸引著，都是我第一次在室内看到这样抢眼的，相信食物亦会给我们惊喜 !
我们选拣了2人精选晚餐，有海鲜拼盘配餐酒(因我俩都滴酒不能沾，所以点了柠檬茶)、黑松露磨菇汤、烧牛脷配蜜糖芥辣、松露煮日本年糕、正宗西班牙黑毛猪、香烧牛肉眼。另外点了一只店员极力推介的镇店之宝"艾迪BB鸽"，菜名如似特别应该是一道有故事的食物。
海鲜拼盘，包括了5款(美国Rock生蚝、基围虾、日本带子刺身、蛏子刺身及矶煮鲍鱼)。老婆看到她的至爱生蚝已经在我拍照时拿到手里准备征服牠。蚝杯size好高cup，证明生蚝十分之肥美，蚝的面积亦都好有份量(如图)。我的速度当然亦不比老婆慢，一手拿蚝，一手拿柠檬，大家滴了几滴，用刀开带子位时，蚝的裙边仍会收缩，新鲜非常 。
因为蚝种关系蚝味偏向清淡，有少少海水味，肉身爽滑，虽然不是我俩喜欢的口味但在这季节里这2只生蚝绝对是好蚝!
基围虾本身已经够鲜甜，再配上特别的绿色酱汁(很清新的田园味，少少酸少少辣很开胃)。
带子刺身配上味噌酱，完全没想像过这2样日本食材可以搭上，效果出奇地欣赏，味噌偏淡不会盖过带子的鲜甜，带子除了脑海中预期的味道之外，还多了种甜甜的豆香，十分出众!
蛏子刺身，十分爽脆 ，口中会传出卜卜声，质感超乎了我对贝壳类的认识。
矶煮鲍鱼，已经细心地去除了内脏，够软淋入味。
2人拼盘来说5款食物选择算得上是十分多
黑松露磨菇汤
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整个汤只有后加的黑松露酱与几滴忌廉衬托，绝不花巧。没有忌廉之下，汤汁偏稀身，但就正因如此，菇菌味更加突出，尝第一口时我眼睛是这样的 叮了一下! 浓缩了的菇味在口中大爆发，汤汁滑口非常，加上配合一些菇菌细粒，效果比完全搅碎的来得更加出色! 超赞
烧牛脷配蜜糖芥辣
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切片的原因某情度来说是因为牛脷煮熟会收缩变硬，但这立方体(如图)究竟是怎样烹调出来 ? 用刀叉准备切开时已经感觉得到它是十分淋身，还有肉汁从切口渗出来，太夸张吧!
老婆还问我这真是牛脷吗 ? 虽然她从来也不吃牛脷，但我也叫她试试看。结果她还比我快把它100%干掉! 牛脷超juicy，没有任何筋位，牛味十足，估计可能是整条牛脷的中心部份，再加上特别烹调方法才能有这效果。味道方面，用了少少黑胡椒煮制，所以沾少许蜜糖芥辣酱已经足够带出丰厚的牛味。
艾迪BB鸽
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因灯光问题，本来以为BB鸽是拥有脆脆的外皮，但一入口，我又错了……先是卤水香味，再来大量的肉汁爆发! BB鸽的骨十分软身，部份还可当软骨来吃。好奇之下问了店员BB鸽如何烹调，首先当然是秘制卤水汁，再经过"轻炸"的方法锁住肉汁，是老板极度重视的菜式。镇店之宝当之无愧 !!
松露煮日本年糕
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西班牙黑毛猪，卖相已经很好，有多种蔬菜及薯蓉，赞 黑毛猪肉质爽，属于半肥瘦，所以可食到油香以及肉香，与蔬菜间著来吃不会过于肥腻。喜欢猪颈肉的朋友推介一试 !
香烧牛肉眼，一看牛肉表面已看到丰富肉汁，外皮焦香，内里柔软。牛肉的熟度刚好，肉汁锁得很好，很快已经给我 - 牛魔王KO !
柚子芝士蛋糕
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总结，这个2人餐的菜式比较多，3个女仔都可以share黎食。菜式完全超出了我的预期，亦符合了店名、门面的风格(cross-over, 创新)。经过这餐丰富晚餐对食物配合和烹饪认识又多了点进步
张贴
