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2023-06-17
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我见很多朋友都去Bakehouse排队，买完又例牌拿著Bakehouse个袋影相post story。而我呢，反而不是为出post而去，而是因为我终极喜欢吃croissant及葡挞，所以见到Bakehouse就一定要试试。Bakehouse第一间是4年几前由瑞士名师Grégoire Michaud开设的，现在已经有很多分店。Michaud我早已试过他的手艺，他曾经是香港四季酒店的Pastry Chef, 当然是极有水准及极有要求的名师。至于为何等了4年几才第一次帮衬，不是因为店铺长期排队，纯粹是我经常出入的地区才刚刚开了分店，顺理成章罢了。Bakehouse所谓排队情况其实并不严重，纯粹店内没有周转空间，一埋柜枱拣好便付款，那条「队」只是因为要站在店铺外，看落好像要「排长龙」，其实轮候时间一点也不长。Bakehouse的出品完全没疑问，反而想说的是Chef Michaud主要著重于sourdough的制作，所以他们的croissants也比较厚及饱肚，不像某些croissants的出品外脆内空，吃完两个都好像没东西到肚般，所以变相觉得Bakehouse的出品更抵食。今次帮衬已是黄昏，蛋
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