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2018-07-30
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很喜欢吃铁板烧，望著「大师傅」在面前即席烹调，展示厨艺与技巧，为客人介绍各款菜式的特色和煮法。能藉此吸收如何炮制每一样佳肴的过程是我最喜爱的。而食材一定拣选最新鲜为原则。食店不算太大，只有数张卡位和两张铁板烧枱;以单排设计可容纳5-6位客人。环境和餐具皆干净卫生，景观开扬能看到维港夜景。服务员招呼各人坐下并递上餐牌，大家皆拣选了铁板烧特选1人套餐,觉得这套餐欵式很多而价钱合理。前菜 : 杞子果仁沙律 山芋海胆 芝士春卷杞子果仁沙律食材清新健康，果仁香脆可口。山芋海胆，新鲜山芋其实是新鲜淮山， 雪冻后 上面放了海胆， 清凉而鲜味十足！芝士春卷，以春卷皮包裹著芝士煎得松脆。里面芝士馅香软细滑， 加上师傅控制油量适中 所以整体不算太油腻。松露蘑菇汤用十足材料煮呢个汤，每一啖都系粒粒的磨菇蓉， 既有浓郁的口感而饮落好滑好香。深海小龙虾配彩椒汁龙虾仔虽小但胜在啖啖肉，弹牙结实，口感可以媲美龙虾;配上辣蕃茄酱吃更惹味!比目鱼配他他酱比目鱼的肉质嫩滑，鱼油丰富。厨师特意把鱼肉及鱼皮分开烹调;鱼皮以半煎炸形式，所以特别香口松脆。配以酸酸甜甜的他他酱和略带微酸蕃茄干,即时感觉份外清新醒胃。清酒煮蚬浓浓清
食店不算太大，只有数张卡位和两张铁板烧枱;以单排设计可容纳5-6位客人。环境和餐具皆干净卫生，景观开扬能看到维港夜景。服务员招呼各人坐下并递上餐牌，大家皆拣选了铁板烧特选1人套餐,觉得这套餐欵式很多而价钱合理。
前菜 : 杞子果仁沙律 山芋海胆 芝士春卷
杞子果仁沙律食材清新健康，果仁香脆可口。山芋海胆，新鲜山芋其实是新鲜淮山， 雪冻后 上面放了海胆， 清凉而鲜味十足！
芝士春卷，以春卷皮包裹著芝士煎得松脆。里面芝士馅香软细滑， 加上师傅控制油量适中 所以整体不算太油腻。
松露蘑菇汤
用十足材料煮呢个汤，每一啖都系粒粒的磨菇蓉， 既有浓郁的口感而饮落好滑好香。
深海小龙虾配彩椒汁
龙虾仔虽小但胜在啖啖肉，弹牙结实，口感可以媲美龙虾;配上辣蕃茄酱吃更惹味!
比目鱼配他他酱
比目鱼的肉质嫩滑，鱼油丰富。厨师特意把鱼肉及鱼皮分开烹调;鱼皮以半煎炸形式，所以特别香口松脆。配以酸酸甜甜的他他酱和略带微酸蕃茄干,即时感觉份外清新醒胃。
清酒煮蚬
浓浓清酒香和蚬肉鲜甜肥美，加上葱蒜点缀，令外观和味道更丰富！
美国西冷厚烧
西冷牛要求五成熟，但肉质畧欠淋滑; 好彩牛肉味浓。可沾上芥末，烧汁或岩盐是唔错的配搭。
神户黑豚薄烧
薄薄的黑豚肉烧得好香又脆口，混合埋微辣中带点甜酸的泡菜分觉惹味。而且豚肉油脂分布均匀，所以食落肉质嫩滑，不用点任何酱汁都好好吃，可减低油腻感。
季节野菜
有椰菜，芽菜同菌，野菜炒得好香，而且食落清甜爽口，非常健康。
小女子炒饭
炒饭炒得很干身而且粒粒分明，没有半点油腻感觉。配上一只蛋白煎得够香脆而个蛋黄还是半生熟的荷包蛋，混合一齐吃滋味十足。
红豆抹茶小丸子配时令水果
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