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2021-07-19
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香港租金昂贵，唔介意行多两步，宁愿餐厅把成本花在食材上，今晚去藏鸢居酒屋，位于尖沙咀旺区，但需要行楼梯落地库，相信租金必比地舖相宜得多，所以难得价钱非常合理，而且设置鱼缸，确保海鲜新鲜。我觉得串烧唔错，设置专区有师傅心机烧，即点即烧，烤功恰到好处，有几款更不乏创意、难得效果理想。溶岩海胆 $58海胆馅料黑糯米糍的新奇组合，一客两件，已一分为二，海胆如溶岩欲爆出，口感软棉棉，甘甜味美。黑豚溏心流 $48原来是黑豚肉包著流心蛋。纵使是黑豚，猪肉难免有点干，尤其烧烤制，这个组合成功保持口感湿润，而且口味亦夹，几好味。免治鸡肉棒（自家制） $58免治鸡肉混进鸡软骨，口感变化添层次，配合生鸡蛋，我的必点项目。汁烧白鳝 $78烧至皮脆肉嫩，新鲜有肉汁。盐烧鹌鹑脾 $88轻轻的盐香却又非常入味，鹌鹑脾肉嫩，肉汁保持。烧油金鱼饺 $128鱼饺新鲜，烧得啱啱好，鱼肉虽然并不份外滑但味道好。 烧日本枋尾豆腐 $22表皮如火山口的豆腐，有咬口，咬落有汁，姜葱提升味道。姜葱提升味道炸虾手卷 $28比较弱的一道，中规中矩。鲷鱼白汤拉面 $98面质唔错，汤头有其特色，不过不失，牛肩胛丼 $128牛肉最好味，浓
香港租金昂贵，唔介意行多两步，宁愿餐厅把成本花在食材上，今晚去藏鸢居酒屋，位于尖沙咀旺区，但需要行楼梯落地库，相信租金必比地舖相宜得多，所以难得价钱非常合理，而且设置鱼缸，确保海鲜新鲜。
我觉得串烧唔错，设置专区有师傅心机烧，即点即烧，烤功恰到好处，有几款更不乏创意、难得效果理想。
溶岩海胆 $58
溶岩海胆
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海胆馅料黑糯米糍的新奇组合，一客两件，已一分为二，海胆如溶岩欲爆出，口感软棉棉，甘甜味美。
黑豚溏心流 $48
黑豚溏心流
$48
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原来是黑豚肉包著流心蛋。纵使是黑豚，猪肉难免有点干，尤其烧烤制，这个组合成功保持口感湿润，而且口味亦夹，几好味。
免治鸡肉棒（自家制） $58
免治鸡肉棒
$58
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免治鸡肉混进鸡软骨，口感变化添层次，配合生鸡蛋，我的必点项目。
汁烧白鳝 $78
汁烧白鳝
$78
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烧至皮脆肉嫩，新鲜有肉汁。
盐烧鹌鹑脾 $88
盐烧鹌鹑脾
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轻轻的盐香却又非常入味，鹌鹑脾肉嫩，肉汁保持。
烧油金鱼饺 $128
烧油金鱼饺
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烧油金鱼饺
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鱼饺新鲜，烧得啱啱好，鱼肉虽然并不份外滑但味道好。
烧日本枋尾豆腐 $22
烧日本枋尾豆腐
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表皮如火山口的豆腐，有咬口，咬落有汁，姜葱提升味道。姜葱提升味道
炸虾手卷 $28
炸虾手卷
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比较弱的一道，中规中矩。
鲷鱼白汤拉面 $98
鲷鱼白汤拉面
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面质唔错，汤头有其特色，不过不失，
牛肩胛丼 $128
牛肩胛丼
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牛肩胛丼
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牛肉最好味，浓郁软滑，烧得香，份量亦不少。菇菌配菜同样味道浓郁，酱汁丰富，整碗饭也很滋味。
整体味道偏向浓郁，伴酒理想。
张贴
