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2019-11-25
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俗语有云：「使出真功夫，方为大师傅。」香港人识饮识食，有谁不希望尝到大师傅的手艺？在百物腾贵的世代，「平靓正」就更无得输了。别以为只有「中产人仕」才吃得起山珍海味，原来在一个平平无奇既工业大厦，埋藏著一座干净整洁而性价比合理的美食天堂而且但求分享特色菜式的［私房菜］- 【御膳】。.私房菜系我心中系一种招待食客的态度：「食材是即日预备的。早了几天预订，所有食物新鲜滚热辣上台」。入到去【御膳】太舒服了吧，环境令人好有家既感觉，简简单单，干净卫生，食野啦，准备接招吧!!!!!!!!!.▪️豉椒炒大蚬数到有大排档风味的菜式，自自然然就会想到豉椒炒蚬，镬气够，鲜甜蚬肉加上惹味的酱汁可算是十分配合。不过大家想食这道菜又不一定要到大排档...因为私房菜都有私房菜既风味...蒜头和豆豉最佳配搭，用来炒蚬更是百吃不厌的组合，【御膳】炒到香喷喷之余，蚬肉真系好鲜甜惹味，又大只。超下饭的菜色！！▪️芙蓉蛋白蒸老虎斑一条大大条嘅老虎斑突然就送到我地面前，上枱喇，员工好细心咁帮我地把鱼肉分成多份。大小份量是很符合八至十个人的。整体老虎斑很新鲜， 肉质结实。但鱼身中间位都有腍身既位置。没有蒸站火，时间刚刚好呀师父。蛋
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私房菜系我心中系一种招待食客的态度：「食材是即日预备的。早了几天预订，所有食物新鲜滚热辣上台」。
入到去【御膳】太舒服了吧，环境令人好有家既感觉，简简单单，干净卫生，食野啦，准备接招吧!!!!!!!!!
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▪️豉椒炒大蚬
数到有大排档风味的菜式，自自然然就会想到豉椒炒蚬，镬气够，鲜甜蚬肉加上惹味的酱汁可算是十分配合。不过大家想食这道菜又不一定要到大排档...因为私房菜都有私房菜既风味...
蒜头和豆豉最佳配搭，用来炒蚬更是百吃不厌的组合，【御膳】炒到香喷喷之余，蚬肉真系好鲜甜惹味，又大只。超下饭的菜色！！
豉椒炒大蚬
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▪️芙蓉蛋白蒸老虎斑
一条大大条嘅老虎斑突然就送到我地面前，上枱喇，员工好细心咁帮我地把鱼肉分成多份。大小份量是很符合八至十个人的。
整体老虎斑很新鲜， 肉质结实。但鱼身中间位都有腍身既位置。没有蒸站火，时间刚刚好呀师父。蛋白跟老虎斑同蒸估唔到有咁特别既效果呢。
芙蓉蛋白蒸老虎斑
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▪️胡椒炒大肉蟹
终于试了胡椒炒蟹 ，一食难忘，辛辣刺激的胡椒，再跟肉蟹一拍即合，滋味十足。如果怕辣可以好似朋友咁冲冲水，不过小心不要冲掉蟹膏，大肉蟹身㓥开两半，两只脚蟹钳拍裂，让蟹肉能 ...入味都不得了，总括又大只又够鲜甜，蟹肉又滑又入味。
胡椒炒大肉蟹
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▪️芝士花龙虾
柔合中西合璧的烹调方式而做成，估唔到肉质爽滑，汁多鲜甜，比波士顿龙虾好吃唷，不算很大，但虾身却肥厚多肉，芝士真的合适用来烹调龙虾呢。非常浓郁～Good Good。
芝士花龙虾
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▪️金华玉树鸡
金华玉树鸡，即金华火腿、菜䓕、鸡，在五十年代初，由于金华火腿不易求，这味菜式算得上是名贵菜式，更加蜚声中外。味道清淡嫩口，有菜有肉，老少皆宜，所以广受我地呢枱欢迎呢。真正既一道手工菜！！！
金华玉树鸡
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▪️富瑶炒饭
炒饭都好有镬气...唔油同埋...最紧要够干，私房菜果然对每样野都好细致，炒得刚刚好，瑶柱丝同埋好多配料都已经炒过闻落好香全部比较干身得嚟够嚼劲而蛋白炒饭的味道本身比较淡口，不过胜在捞埋瑶柱，就会香，想食多碗都唔够分呀。
富瑶炒饭
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想试好食既私房菜可以试下呢间呀真系，我地成枱都食得好开心，「官塘敬业街65-67号敬运工业大厦12楼F室」-订座电话：3575 9567 ，9029 1530。弃租地铺开餐厅，转战私房菜，紧有原因既！试过就知点解啦。
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