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2022-08-18
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虽说是一年多前的事了，但仍历历在目，所以说吃之前还是要吐槽一下。我于20年12月尾订了情人节晚餐，但1月头疫情急转直下，晚市堂食被禁，当时不少餐厅以多做一轮Early Dinner应对。那么作为订了2月中、付了一半订金的晚市客人，对于一间高级餐厅，于情人节这种重要日子，认为餐厅会通知并询问客人会否转为Early Dinner或是否要改期，也是相当合理的期待。但很显然，他们搞砸了。苦等半月得不到餐厅通知，最后二月头忍耐不住联络上餐厅询问情况，竟发现他们替我取消了当晚预约，而且当日的Early Dinner竟然也全约满了，只记得当下差点气到中风，还有临急临忙在仅余两星期去重订情人节的餐厅。最后餐厅集团为了息事宁人，只有一个reschedule到三月尾的晚餐，并换来一句：”下次有咩帮到手，即管打过来，想Book Saito都ok架”“咁想问下当晚Free Corkage得唔得”“唔好意思，Corkage系集团Policy，做唔到比你啊”再度中风、无言。明白到即使餐厅不重视一个客人，对集团也没任何损失，因为还有千千万万个食客等待补上，但你要知道不是很多人能天天吃四季，可能一年就这么一两次重要日
那么作为订了2月中、付了一半订金的晚市客人，对于一间高级餐厅，于情人节这种重要日子，认为餐厅会通知并询问客人会否转为Early Dinner或是否要改期，也是相当合理的期待。但很显然，他们搞砸了。
苦等半月得不到餐厅通知，最后二月头忍耐不住联络上餐厅询问情况，竟发现他们替我取消了当晚预约，而且当日的Early Dinner竟然也全约满了，只记得当下差点气到中风，还有临急临忙在仅余两星期去重订情人节的餐厅。
最后餐厅集团为了息事宁人，只有一个reschedule到三月尾的晚餐，并换来一句：
”下次有咩帮到手，即管打过来，想Book Saito都ok架”
“咁想问下当晚Free Corkage得唔得”
“唔好意思，Corkage系集团Policy，做唔到比你啊”
再度中风、无言。明白到即使餐厅不重视一个客人，对集团也没任何损失，因为还有千千万万个食客等待补上，但你要知道不是很多人能天天吃四季，可能一年就这么一两次重要日子交托于你手，初次体验就如此糟糕，还敢有下次吗？
当然你也可以认为我狮子开大口，毕竟他们家的Corkage，红白酒在收近千元一枝，清酒香槟更是破千一枝，价钱是否合理、公道则见人见志，而且实际价格我也不太记得了，但记得的肯定是贵绝全港。
说回正题，広尾内津主打天妇罗的厨师发办，是一间来自东京的过江龙，本店自2014年起获二星米芝莲，并选择香港开设首间海外分店，于2020年10月落户香港四季酒店45楼，仿效他的邻居鮨斋藤，打算于香港天妇罗界这片蓝海搅局。
毕竟当时于不少香港人而言，天妇罗不过就是炸一炸大虾、蔬菜、南瓜，是油腻食物、下栏野，所以在登陆当刻并没有像鮨斋藤一样引起哄动。
但渐渐由于香港同类型高档次的天妇罗食肆不多，起码比起泛滥成灾的鮨店来说，高级天妇罗店可称得上凤毛麟角，而且香港人对美食的接受程度高，広尾内津亦慢慢在香港站稳阵脚，虽则不及高级鮨店般的予约困难，但往往等上数月也不为过。
当晚亦端出不少惊艳菜式，马粪海胆、牡丹虾、毛蟹、黑鲍⋯你想到的名贵食材全都拿来炸天妇罗，中间再上一道石司的本鲔中拖罗刺身和灸烧大拖罗清一清味蕾，最后来个天丼作结，这餐饭食物水准很高，对得起价钱，而且以这里的地段、装修，没收你个三千块都算是良心价钱。
不过，最重要的还是女朋友满意，她是个不太喜欢天妇罗的女生，也被这里的菜式彻底征服。可惜的是服务和体验上早被扣上几分，多好吃也是枉然，毕竟来之前已被激到一肚子气了。
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