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2015-10-20
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之前经过许留山时霎时看到一个让人口水直流的推广餐牌。那是芝士夹心，半溶之下轻轻流淌的样子，然后我看到「芝士」两字。以为是芝士挞热潮之下的衍生产品，毕竟一段大热过后就要有人接手。本想一试，但那时是在尖沙咀码头的分店，人流有几多大概不言而喻。单是买外带饮品已经系门外有条龙，莫讲话只有少量坐位的堂食。 前往约定的地方，不过时间尚且太早，唯有在附近走逛。刚好一遇许留山，原本没有打算那时去食，但反正遇见了，就随缘吧。 店子呈U形状，只有中间半行至出口位是柜台及开放吧。感觉不像多家旧时去过的许留山那么逼狭，旺角来说还算可以。提起许留山就总觉得已变成内地名牌，似乎港人愈少会去食。还记得多年前，这家可是我们小学鸡中学生时的甜品聚脚地啊…… 香芒榴情推广，指的当然就是芒果及榴梿新出品。有多年大热的芒果班戟、燕窝杨枝金糕、榴梿芝士千层酥及榴梿千层酥皮杯。款式其实不算新颖，未及小时候初见芒果三重奏那么吸引。最特别的大概只有芝士那款，虽然不太好榴梿，但为了芝士，唯有一试。榴梿芝士千层酥 $36 来张理想与现实图，差别就在于中心的包馅，因为一个对半切一个完好无缺嘛。上桌时还是热辣辣的，写明制作需时，那就
前往约定的地方，不过时间尚且太早，唯有在附近走逛。刚好一遇许留山，原本没有打算那时去食，但反正遇见了，就随缘吧。
店子呈U形状，只有中间半行至出口位是柜台及开放吧。感觉不像多家旧时去过的许留山那么逼狭，旺角来说还算可以。提起许留山就总觉得已变成内地名牌，似乎港人愈少会去食。还记得多年前，这家可是我们小学鸡中学生时的甜品聚脚地啊……
香芒榴情推广，指的当然就是芒果及榴梿新出品。有多年大热的芒果班戟、燕窝杨枝金糕、榴梿芝士千层酥及榴梿千层酥皮杯。款式其实不算新颖，未及小时候初见芒果三重奏那么吸引。最特别的大概只有芝士那款，虽然不太好榴梿，但为了芝士，唯有一试。
榴梿芝士千层酥
$36
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来张理想与现实图，差别就在于中心的包馅，因为一个对半切一个完好无缺嘛。上桌时还是热辣辣的，写明制作需时，那就是现时即场再焗。酥皮香气微渗，看到底下的垫纸还是白白实实，似乎油份不会多得过份。
一刀切……开，中心的馅料如我所料般不会像参考图那么澎湃。其实一早预左，甚至芝士不牵丝不浓郁也是心理准备项目之一。酥皮层松酥薄脆，油香实是颇浓，也早知酥皮是有点腻口的。幸好现在芝士是略带牵丝，非千丝万缕的炫目迷人，但总算叫有啲野好讲。中间榴梿馅香甜绵滑，跟咸香奶润的芝士同食，甜咸相间，过过瘾。不过一定要趁热食，趁刚焗好无耐，酥皮油份未泄光，香甜微咸的不油腻之时。这年来尝到不少榴梿甜品，但我实在没有特别爱它。有人说爱不爱榴梿是很两极的，有人闻到少许榴梿味已经逃离现场；有人却会密密食，快快食，尽量食，基本是抢食的样子。有时候有一些事物是你不要的，不代表他们没有价值，只是你选择放弃，仅此而已。
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