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2014-06-06
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对希腊这个国家的认识, 除了是小时候曾经到过的巴特农神殿, 或者蓝色小屋之外, 当然还有彭拿典奈高斯以及奥运. 那么希腊菜呢? 在香港供应希腊菜的店子寥寥可数, 现在反而多了地方是供应地中海菜式的. 如果大家想吃正式的希腊菜的话, 现在就有个机会了, 因为九龙香格里拉大酒店与希腊驻港领事馆合作, 于6月5日到6月12日在Tapas Bar举办希腊美酒佳肴推广, 并特别邀请了祖籍希腊的大厨Vassilis Mandros担任客席厨师, 设计出一系列地道的希腊菜式. 谢谢店方的邀请及安排, 就在这个活动开始的第一个晚上前来这里一试.再次来到Tapas Bar, 这里的环境依旧是相当不俗, 很适合大家放工后来这里喝一杯, 吃点Tapas, 跟朋友相聚的. 是晚吃的都是希腊菜, 或许是在地中海的缘故, 天气比较热, 希腊菜主要都会是清淡一点的.Greek Smoothie $85: 8.5分, 先来点喝的吧, 是晚不太舒适, 不想喝酒, 就来客Greek mocktail, 名为Greek Smoothie, 由乳酪, 菠萝, 香蕉以及蜜糖混合而成的. 入口质感偏杰身, 味道酸酸甜甜的, 几开
再次来到Tapas Bar, 这里的环境依旧是相当不俗, 很适合大家放工后来这里喝一杯, 吃点Tapas, 跟朋友相聚的. 是晚吃的都是希腊菜, 或许是在地中海的缘故, 天气比较热, 希腊菜主要都会是清淡一点的.
Greek Smoothie $85: 8.5分, 先来点喝的吧, 是晚不太舒适, 不想喝酒, 就来客Greek mocktail, 名为Greek Smoothie, 由乳酪, 菠萝, 香蕉以及蜜糖混合而成的. 入口质感偏杰身, 味道酸酸甜甜的, 几开胃.
Calamari from Leros Island 鱿鱼伴脆薯饼: 7.5分, 接下来就是试试一系列头盘, 每客$130, 每三客就是$360. 先来的是鱿鱼伴脆薯饼, 质感是相当烟韧, 吃的时候要花一番气力, 不过带香浓橄榄油味的鱿鱼又实在是很好的下酒菜, 而伴上的脆薯饼也几香口.
Ntakos from Creta 菲达芝士, 番茄麦包三文治: 8分, 下一道头盘就是菲达芝士, 番茄麦包三文治, Ntakos是也. 那块全麦包, 名为rusk, 质感是偏硬身的, 不过全麦包, 怎也是健康的选择呢. 面头配上菲达芝士以及番茄, 是几清新的.
Eggplant from Leonidio Peloponnese 伯罗奔尼撒式烟茄子茸伴薏米: 8分, 接下来的头盘是伯罗奔尼撒式烟茄子茸伴薏米, 主角是烟茄子茸, 味道是几特别的, 带点点香草味, 配上底下的rusk同吃, 是有趣的配搭.
Mussel “saganaki” from Thessaloniki Northern Greece 希腊式煮青口伴菲达芝士及红花: 8.5分, 当然也有海鲜类的菜式, 其中一款就是希腊式煮青口伴菲达芝士及红花, 青口质感对办, 不会太实, 加上香浓的菲达芝士同吃, 效果是几匹配的, 另外还加上红花, 让味道更为丰富.
Hortokeftedes 脆炸蔬菜菲达芝士球: 9分, 是晚其中一款我最喜爱的菜式就是这款脆炸蔬菜菲达芝士球, 刚刚炸起的芝士球, 热度对办, 不会太油腻, 混合了蔬菜以及菲达芝士, 还加上了香草, 是很惹味的.
Baby shrimp from Simi Island 雀巢虾仁伴茴香酒脆薯饼: 8分, 又是海鲜类的菜式, 说的就是雀巢虾仁伴茴香酒脆薯饼, 虾肉质感是几爽口的, 带点点茴香酒的香味, 但不会太重, 配上底下的脆薯饼同吃. 其实卖相跟表达方式又真的有点像中菜呢.
Spilt pea with fennel from Santorini Island 焦糖茴香菜伴青茸: 7.5分, 至于下一道菜式, 焦糖茴香菜伴青茸, 就不会是大家熟悉的菜式了. 起初还以为是跟上面包同吃, 原来是剩吃的, 那味道会是来得浓烈一点.
Traditional pie from Tzoumerka western Greece 传统希腊杂菜芝士批: 8.5分, 另外一个令人留下深刻印象的就是传统希腊杂菜芝士批, 原来传统的希腊批是这种格式来的, 用上了不少杂菜以及菲达芝士, 很香口, 小巧的一件, 对味.
Salad of kidney beans from Northern Greece Kastoria 香草烩红腰豆及番茄: 7.5分, 还有的是香草烩红腰豆及番茄, 其实底下也是rusk来的, 面头就是红腰豆, 番茄以及香草, 很喜欢吃红腰豆, 跟番茄的组合是不俗的.
Marinated mackerel from Lesvos Island 腌鲛鱼伴羊芝士及红菜头沙律: 8分, 最后一款要试的头盘是腌鲛鱼伴羊芝士及红菜头沙律, 腌鲛鱼的质感是几清爽的, 配上香浓的羊芝士同吃, 那个平衡是做得不错的. 另外在旁边还是红菜头沙律, 丰富了层次感.
Shrimp risotto from Naxos Island 鲜虾肉饭伴特醇芝士: 8.5分, 到了主菜的环节,每客$155, 每三客就是$430. 先来的是鲜虾肉饭伴特醇芝士, 其实说是饭, 看真的又有点像意粉, 质感很特别, 有咬口, 很有特色, 配上的gruyere特醇芝士, 味道很香浓, 而虾肉味道新鲜, 吸收了酱汁的味道是很惹味的, 教人忍不住多吃了两件呢.
Pork skewer “Souvalaki” 猪肉串伴自家制炸薯条及香蒜酸奶汁: 8分, 猪肉串是其中一款具特式的地中海菜, 是晚吃到的猪肉串伴自家制炸薯条及香蒜酸奶汁, 烧得火候刚刚好, 肉质嫩滑, 点上香蒜酸奶汁, 味道酸酸的, 几特别. 伴碟的还有不少自家制炸薯条, 是几香脆的.
Lamb roll from Samothrace 芝士羊肉卷伴风干番茄及火箭菜: 7.5分, 至于芝士羊肉卷伴风干番茄及火箭菜, 羊肉的羊膻味不算突出, 不过个酱汁就是几香浓的.
Chicken in traditional pasta from Metsovo 传统希腊式香草酿鸡伴意粉: 8分, 或许希腊跟意大利是相近的地方, 这里的pasta就相当意式的. 先来的是传统希腊式香草酿鸡伴意粉, 火候不俗, 几al dante, 特别之处在于那香草酿鸡, 很有风味, 而鸡肉的质感亦不俗.
Octopus with rigatoni pasta from Mitilini 八爪鱼番茄酱大通粉: 8分, 相比浓烈一点的传统希腊式香草酿鸡伴意粉, 这客八爪鱼番茄酱大通粉就是醒胃之作, rigatoni大通粉吸收了番茄酱的味道, 不错, 伴上的八爪鱼就有点点实, 影响了食味.
Mixed salad from Marathona 希腊马拉松沙律: 朋友之后再加了一客希腊马拉松沙律, 其实这里的沙律, 每客$105, 每3客$300, 不过我拍照后就没有试了.
Dessert of the day: 到了甜品的环节, 每客$105, 每3客就是$290. 先来的Dessert of the day, 不知为何, 最后忘记了吃呢.
Rice pudding from Korinthos Peloponnese 米饭布甸伴酸奶香橙慕丝: 8分, 接下来的就是很有希腊风情的甜品, 米饭布甸伴酸奶香橙慕丝. Rice pudding跟上酸奶香橙慕丝, 味道酸酸甜甜的, 其实甜度不算高, 跟上底下的脆片同吃, 会是比较轻宜的选择.
Pistachio with pastry cream from Saronikos 开心果茴香忌廉伴小麦脆片: 8分, 下一道甜品是开心果茴香忌廉伴小麦脆片, 开心果的香味是几突出的, 但甜味又是比较轻宜的, 而质感就比较特别, 有点粗糙, 跟大家传统认知的甜品很不同呢.
Semolina Halva from Tinos Island 小麦脆片伴云尼拿雪糕: 7.5分, 接下来的halva就是一款很传统的地中海甜品, 质感是相当实的, 切开要花点力气, 伴上云尼拿雪糕同吃, 哈哈, 对我来讲, 还是雪糕来得吸引一点呢.
Flute shaped pastry from Kithira Island 炸脆筒酿玫瑰忌廉伴柑橘汁: 8.5分, 最后一款甜品就是炸脆筒酿玫瑰忌廉伴柑橘汁, 也是卖相最精致的甜品, 很喜欢那炸脆筒, 带点香脆, 内里的玫瑰忌廉带点玫瑰香, 再配上柑橘汁, 还带点蜜糖味, 有特色.
这次九龙香格里拉大酒店与希腊驻港领事馆合作, 在Tapas Bar为大家带来了希腊风情全体验, 当中一系列很地道的希腊菜式, 包括脆炸蔬菜菲达芝士球, 传统希腊杂菜芝士批以及鲜虾肉饭伴特醇芝士皆是不能错过的项目呢. 推广期只是到6月12日, 有兴趣的朋友要抓紧机会了.
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