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2011-05-03
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上星期第一次帮衬，发现仲有好多野未试，所以今日再黎试真啲，执多剂 ~ 见餐厅主打都系牛同猪，第二次黎已觉得有点奄闷，尽可能叫啲上次试唔真或未试过架啦 ~ 食材种类未算太多，觉得有啲单调 ~一放工就即赶过黎，今晚我系第一个食客，六点半既街境好舒服，人流不多，够宁静。朋友仔爱饮甜酒，咁今次叫上善如水啦，味道清香甜味重，易入口。朋友仔要七点几先到，唯有自酙自饮住先啦，无食 lunch 劲肚饿，连前菜既豆角都特别好味道。枝豆，大路既前菜小食，白烚，都好少话难食既。烟熏猪肝，冷盘，送酒唔错，未食过既菜式，几特别既小食，微微烟熏香味，口感硬净，肝味浓，都几好味。牛肉盛并盘，有手羽先，真系听个名估佢唔到，原来只不过系单边鸡中翼，真抓爆头。味噌芝麻手羽先，未见芝麻味特出，不过腌得够味，还可以。个人不太喜欢将鸡中翼斩件或剪开，虽然较快较易熟，但因烹调时往往肉汁全部流失，使到肉质干争争，搞到会唔好食。黑毛和牛胸腹肉，嫰滑牛味浓，较有赵口。特选牛肋骨肉，口感较腍身，味道偏甜。日本伊达赤豚，烧猪肉唔错㖞，因脂肪丰富，烧得香脆。岩盐薄烧牛舌，比想像中嫰滑爽口㖞。粟米，哈哈，够甜，可以啦。山葵豚 toro，完全估
一放工就即赶过黎，今晚我系第一个食客，六点半既街境好舒服，人流不多，够宁静。朋友仔爱饮甜酒，咁今次叫上善如水啦，味道清香甜味重，易入口。朋友仔要七点几先到，唯有自酙自饮住先啦，无食 lunch 劲肚饿，连前菜既豆角都特别好味道。
枝豆，大路既前菜小食，白烚，都好少话难食既。
烟熏猪肝，冷盘，送酒唔错，未食过既菜式，几特别既小食，微微烟熏香味，口感硬净，肝味浓，都几好味。
牛肉盛并盘，有手羽先，真系听个名估佢唔到，原来只不过系单边鸡中翼，真抓爆头。味噌芝麻手羽先，未见芝麻味特出，不过腌得够味，还可以。个人不太喜欢将鸡中翼斩件或剪开，虽然较快较易熟，但因烹调时往往肉汁全部流失，使到肉质干争争，搞到会唔好食。黑毛和牛胸腹肉，嫰滑牛味浓，较有赵口。特选牛肋骨肉，口感较腍身，味道偏甜。日本伊达赤豚，烧猪肉唔错㖞，因脂肪丰富，烧得香脆。岩盐薄烧牛舌，比想像中嫰滑爽口㖞。粟米，哈哈，够甜，可以啦。
山葵豚 toro，完全估唔到猪肉完来可以咁肥美、鲜甜、嫰滑又弹牙架。Toro 腩位既脂肪纹密麻麻，既平均又紧致，烧得香、肉味浓、口感爽嫰，真系好好味呀。最初还以为系用 wasabi 山葵腌左豚肉先烧，原来系分开上枱，可以捞左山葵先烧，或者烧完先点黎食，我较喜欢前者，食落有山葵淡淡清香味。
蒜蓉大虎虾，必食，虽然系冰鲜货，唔系游水活虾，但都不失鲜甜爽口。大大只虎虾，烧既时间较耐，要耐心先有好野食。虾肉弹牙，微微蒜香味不太抢，虾头又有丰富虾膏，美味。烤大虎虾，一路烧一路散发出香浓烧虾味，正呀。烧粟米，都好甜，不过无牛油提供啰。
清酒牛油大花甲，必试必试。还以为先将花甲浸落清酒，就掉去烧。经侍应哥哥讲解，完来先分开烧，当牛油溶左及跟清酒混和后，见滚起就倒系花甲上面㖞。花甲新鲜，爽甜肥美，天然海水咸味，淡淡清酒牛油香味，正呀，有添食既冲动。要留意唔好烧得过熟，搞到干争争、又硬又靭。
赤豚肉，好有赵口，肉汁丰富，口感软棉，系屋企都好难食到。
盐烧厚切上等牛舌，先将四面烤熟锁住肉汁，再慢慢完成，外层烤得金黄又香口。只系用海盐略腌，原汁原味，加少少鲜柠汁，成旧啪落口，哗 ﹗真系又爽又滑，肥美又弹牙，牛味浓又唔会有酥味，餐厅推介。
特选牛肋骨肉，好浓郁既牛味，先用芝麻、麻油同日本酱油腌过，烤完食落味道偏甜，质感又够腍。
炖蛋，免费饭后甜品，我怀疑系位侍应哥哥仔见我朋友够靓女，先主动送两个炖蛋过我地啰，我一向唔多爱甜，不过既然免费就攞黎试试啦。真系好很甜啊，甜得利害，喜欢食甜既，应该无问题。
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