彩aya

营业中

休息中

留意到彩aya是因她们在西环的分店大受欢迎，听说都要排一阵队才能入座。时至今日，她们竟然在旺角区开分店，当然要来试试啦。最基本的有猪骨汤底，但黑蒜油味实在太吸引了所以点了黑蒜油沾面($88)。落单后听到厨房立即制作，等了一会店员捧著餐盘把我的沾面送上。沾面汤煮得很够热，有浓郁扑鼻的香气令人急不及待要开动。汤底先有一股突出的黑蒜油味，加入大量的炸蒜更添风味，而猪骨汤底的味道会慢慢走出来；因此，黑蒜油跟猪骨汤的味道浓郁吸引，还有香葱的辛和香气，沾著沾著拉面让人不察觉地一口一口的吃幼身的拉面以一只平碟上菜，沥水的功夫做得很好碟中没有多余的水份。拉面是冷的，没有特别麦香，沾著热汤里温度平衡得刚好，烟烟韧韧有点咬口个人都几喜欢，但不喜欢咬口的朋友可能需要餐厅把面做得淋一点。由于汤底都几热，即使把冷面沾进汤里也没有很快地把汤底变冻。沾面里面还有一只蛋，味道都不错，不过若喜欢吃糖心的朋友就要记得尽早吃或是早一点把鸡蛋从汤里拿出来，以免热汤不断把蛋加热。紫菜上有香港特色的小心机 餐厅环境一般，特别是刚踏进餐厅我就闻到一股渠味，虽然一会儿后就不太擦觉到，离开之前店员跟我说是她们制作竹笋的味道：对于不吃笋