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2015-12-06
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尖沙咀H8，一座布满食肆的大厦。这里似乎是众人揾食热门之地，楼下的电梯大堂可以找到一条长长的人龙，也有不少餐厅职员在这里派传单。真好，一座高楼就可以解决在哪里吃饭的问题，要苦恼的，只是在进电梯的一刻，按哪一层才好。这家位于十二楼的Bel Cibo，就是我们今晚用餐之地。装修简约中带一点时代感，以亮丽的银色为主调，天花板的水晶吊灯十分耀目，使室内环境不至过于昏暗。餐厅提供多款混合菜，选择极丰富，由小食到各种西式扒类和饭意，以至薄饼和甜品都有提供。定价大抵合乎一般西餐馆的消费水平，以尖沙咀这个昂贵地段而言算是合理。「黑松露酱煮原只鲍鱼」卖相精致诱人，奶白的忌廉酱汁上加了黑松露，黑松露香味突出， 使酱汁味道格外香浓。 鲍鱼有如手掌大小， 入口口感柔韧弹牙， 而且无论是在切开或是咀嚼的过程里，鲍鱼的鲜汁也不住的溢出，使鲍鱼的味道不至完全被黑松露抢去，相当滋味。每人一只真的不太够呢！接下来奉上的是餐汤，我点了「洋葱汤」。洋葱汤用了法式的方法处理，洋葱经长时间熬制后已将其辛辣味通通熬走，淡黄色的汤水香甜浓郁。洋葱份量非常多，呈半溶化的状态，口感爽嫩。上面的面包吸收了汤汁，面包的咸味和洋葱汤的甜味搭
这家位于十二楼的Bel Cibo，就是我们今晚用餐之地。装修简约中带一点时代感，以亮丽的银色为主调，天花板的水晶吊灯十分耀目，使室内环境不至过于昏暗。
餐厅提供多款混合菜，选择极丰富，由小食到各种西式扒类和饭意，以至薄饼和甜品都有提供。定价大抵合乎一般西餐馆的消费水平，以尖沙咀这个昂贵地段而言算是合理。
黑松露酱煮原只鲍鱼
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「黑松露酱煮原只鲍鱼」卖相精致诱人，奶白的忌廉酱汁上加了黑松露，黑松露香味突出， 使酱汁味道格外香浓。 鲍鱼有如手掌大小， 入口口感柔韧弹牙， 而且无论是在切开或是咀嚼的过程里，鲍鱼的鲜汁也不住的溢出，使鲍鱼的味道不至完全被黑松露抢去，相当滋味。每人一只真的不太够呢！
洋葱汤
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接下来奉上的是餐汤，我点了「洋葱汤」。洋葱汤用了法式的方法处理，洋葱经长时间熬制后已将其辛辣味通通熬走，淡黄色的汤水香甜浓郁。洋葱份量非常多，呈半溶化的状态，口感爽嫩。上面的面包吸收了汤汁，面包的咸味和洋葱汤的甜味搭配得宜。汤水和配料的份量比想像中多，喝完整道汤后竟有几分饱肚感，用料之丰富实在始料不及。
原只黑椒猪手
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在这个时候，件头硕大的「原只黑椒猪手」就奉上。看见这么大的一件东西，拿著刀叉的我思量著要怎样把它切开才好。
在下刀的一刻，感觉到它的肉质非常软滑，不用多费力就可以把猪手切成数块。外皮黏附著一点皮下脂肪，非常滑溜。内里的肉颜色桃红，味道少咸而富肉味，质素不俗。美中不足的是黑椒汁味道不够浓郁，味道较近于洋葱汁，少了一份刺激的味觉，但还是可以接受的。
忌廉南瓜煮意大利饭配珍宝带子
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接下来这道「忌廉南瓜煮意大利饭配珍宝带子」， 意大利饭口感粉粉的，带几分生米略硬的效果，每颗饭粒有香滑甜美的南瓜酱汁包著，甜甜软软的非常容易入口。上面的带子经煎香，外脆内软，也带几分鲜味。
椰皇焦糖焗蛋
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