囍囍 (已結業)

自从地铁港岛西延线开通之后，西环食肆畅旺了许多。首批受惠的是坚尼地城一带的西餐厅，星期五晚都订满了。（虽然不是所有订枱的客人都有现身）西餐过旺，那我转去试试新开的中菜馆，尤其是今晚想吃得清淡一点。踏进《囍囍》就来一个身穿格仔恤衫、窄西裤的型男来招呼，他带著粗框时尚眼镜，黝黑的肤色，骤眼看像华哥，任达华。年轻老板全程都很落力招呼，看他由带位到介绍菜式都亲力亲为，诚意十足。餐牌上有一个《老火汤二人套餐》，有汤、有鱼、有肉饼、有菜，简单清淡，正合我意。先来老火汤，大大盅的《雪耳海底椰煲肉排》，很滋润清甜，相信没有落味精，因为晚上没有感到口渴，赞！份量十足，饮完汤都饱了一半。是日海上鲜是䲝鱼，豉汁做得不错，不会太咸。䲝鱼用了黄立鲳，稍为蒸得过火，多少影响了肉质。要特别推介这个用「新鲜猪肉」做的土鱿蒸肉饼，很滑，鲜肉味没有被土鱿和豉油遮盖，送饭一流。菜芯是正常的菜芯啦，大大条的。今晚点了套餐算是试试菜，看看基本水准。下次来会试真章，叫花甲蒸蛋、黄金虾、咕噜肉。总括来讲，这间菜馆的厨房和楼面服务都很有诚意。云云新店中，我会更多去诚恳服务，和对食物质素有坚持的小店。