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2019-03-31
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收藏了许久，今天终于有机会一尝金鹤拉面！平日的下午一点半到达门外，也有两三台的客人在排队，结果等了差不多半小时才内进，天气很热有点辛苦呢我们被安排坐在单边、向著厨师的高台。不得不提的是，我第一次觉得坐高台会是那么舒服！高凳有很舒服软垫，不会太淋令客人坐上去时会坎了进去。一片片的大鳗鱼正在制作中，肉很厚呢也看得到师傅逐碗拉面沾面制作中，很期待。二月下载他们的app成为会员，可获得买一送一的电子优惠卷，我们当然有下载做会员然后享用优惠卷！我们就要了一样的拉面，打算再追加一款小食。店员告诉我们赤鸡和叉烧拉面里会有，我们就可以不用再叫。我们先点了拉面，商量了一会后再追加炸鸡，因为店员推介炸鸡是日本来的；但大约是漏单了最后没有来，我们也没有再加，所以只吃了拉面。没有很久，拉面就来了。哗！这真是我们的第一个反应看相片都没有觉得特别震撼，但原来端到自己面前亲身看到拉面的外观会有这样的感觉。最引人注目的是拉面上面的一堆炸牛蒡，叠在一起拿去炸得高高的。其实炸牛蒡本身没有甚么味道，主要都是食到炸的油味，质感脆脆的。起初觉得几得意，但吃得多也比较腻，始终是炸物。店员上菜时也提醒若要保持口感应尽快吃掉炸牛蒡；
我们被安排坐在单边、向著厨师的高台。不得不提的是，我第一次觉得坐高台会是那么舒服！高凳有很舒服软垫，不会太淋令客人坐上去时会坎了进去。
一片片的大鳗鱼正在制作中，肉很厚呢
也看得到师傅逐碗拉面沾面制作中，很期待。
二月下载他们的app成为会员，可获得买一送一的电子优惠卷，我们当然有下载做会员然后享用优惠卷！我们就要了一样的拉面，打算再追加一款小食。店员告诉我们赤鸡和叉烧拉面里会有，我们就可以不用再叫。我们先点了拉面，商量了一会后再追加炸鸡，因为店员推介炸鸡是日本来的；但大约是漏单了最后没有来，我们也没有再加，所以只吃了拉面。
没有很久，拉面就来了。
哗！这真是我们的第一个反应看相片都没有觉得特别震撼，但原来端到自己面前亲身看到拉面的外观会有这样的感觉。
最引人注目的是拉面上面的一堆炸牛蒡，叠在一起拿去炸得高高的。其实炸牛蒡本身没有甚么味道，主要都是食到炸的油味，质感脆脆的。起初觉得几得意，但吃得多也比较腻，始终是炸物。店员上菜时也提醒若要保持口感应尽快吃掉炸牛蒡；我觉得炸牛蒡是gimmick多于味道，视角上特别，吃起来就是一堆炸油味。
一大特色就是我从未试过的鸡白汤。奶白色的汤底有少许厚身，无论是质感还是颜色都看得出汤底浓郁。味道是用上一段时间淆制而成的鸡汤，很少会饮到有那么浓厚鸡味的汤。虽说是浓厚，味道不会太重也不会过浓抢去整完拉面的味道，味道很好有诚意。汤底较creamy和少许厚身，饮得较多汤也会饱的，但值得一试。
鸡和叉烧各有两三片，不多。想不到低温慢煮萨摩赤鸡会有惊喜。鸡肉很清，鸡味香。别看它细细的一片，鸡肉味很浓，跟一般吃到的完全不同，的确是日本的味道相对上，火焰日本黑豚叉烧就没有那么出众了。叉烧质感适中，味道可以，虽然看得到师傅在厨房里用火枪烧叉烧，但无论是视角上还是吃上去，我都不大觉得有「火焰」过，稍微逊色。半只糖心蛋够入味，糖心的质感也做得不错；面爽口，配上有少许厚度的鸡白汤几好味。其实拉面的份量不算很大，但吃著吃著却很饱，大概是因为汤底浓厚，让客人较容易感到饱。
食拉面，把碗里的汤饮尽是对师傅的一份欣赏和尊重。
天气颇热幸好冷气非常足够，座位虽然是高台却出奇地舒服。店员服务正常，只是不知道是不是客人较多比较忙碌，我感受不到其他客人所说的很好服务。离开店铺才看到其他客人说洗手间值得参观，可惜今次不知道，要不我必定去一回
欣赏这里的诚意鸡白汤和低温慢煮萨摩赤鸡，加上会员买一送一的价钱，绝对抵食！
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