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2016-02-04
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这是我初尝日本浜烧的食评。相信不小人都不知道甚么是浜烧。浜烧是指将新鲜屠宰的海产，即捕即烧。我是第一次吃，于是如小孩般充满好奇心。每张枱摆放了附金属网的小炉，食客自行将海鲜放在网上烤，这种形式可让食客自己动手烧，感受一下。先来前菜三文鱼牛油果酢渍。以三文鱼碎为主，配海澡、蕃茄仔、火箭菜及牛油果等，加入沙律醋，酸甜醒胃！喜欢吃鱼生的我还点了北寄贝及池鱼刺身。店员说他们的海鲜是每日从日本捕获及新鲜直送到香港，难怪如此新鲜好味。想不到这里有冲绳的特产海葡萄吃！小粒具特殊口感，点小许醋酱油吃，咬在嘴里散发出海味的芳搭配。焱丸号是餐厅的招牌军舰，配料满溢！最后是烧木鱼花带子、鲍鱼及烧蚬。将蚬连壳放上小炉，烧至硬壳自行张开，新鲜的汁液仍保留在壳内烧至沸腾，然后即吃，鲜味可想而知。带子及鲍鱼加入鳗鱼汁及青酒一起烧，尽将海鲜鲜味带出来！
每张枱摆放了附金属网的小炉，食客自行将海鲜放在网上烤，这种形式可让食客自己动手烧，感受一下。先来前菜三文鱼牛油果酢渍。以三文鱼碎为主，配海澡、蕃茄仔、火箭菜及牛油果等，加入沙律醋，酸甜醒胃！
三文鱼牛油果酢渍
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刺身
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海葡萄
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焱丸号
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木鱼花带子，鲍鱼及蚬
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芥末八爪鱼寿司
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