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2015-08-26
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曾跟上海友人到访过鹭鹭酒家，正宗的上海菜令我留下深刻印象。这天母亲即兴宴请一众亲友，不容有失。这时脑海中闪过鹭鹭酒家，时值假日竟也订位成功。 鹭鹭酒家位处南洋酒店的地库，这儿虽有雅致的装潢，却略显老气。它确是上海鹭鹭酒家旗下的香港分店。旅居上海之际曾到访过鹭鹭的上海总店，香港店无论是装潢、味道方面都跟总店都很相似。 侍应有股上海派的傲气，上次与友人前来，服务态度可真一般，这次却一反常态，态度不错，服务质素有点飘忽。点菜由老公代为发办，一行十二人，选了不少凉菜和主食，普遍都味道不俗，亲友们都十分满意。而且结帐时还有意外惊喜，感觉良好。 五香素鸡($68)深沉的卤汁平铺着切件素鸡，看卖相平平无奇，入口却充满卤香，非常入味，素鸡口感实在，豆香极浓。熏蛋($75)5只卤过的鸭蛋咸香有致，蛋黄呈半凝固状态，蛋味甚浓，也是难得的美味。 肴肉($78)这儿的肴肉件数很足，卖相精致。凉凉的肴肉口感清爽，吃起来很有层次，高汤冻鲜，蹄肉咸香，入口即溶的汤冻爽而不腻，好吃! 糖醋小排骨($58)排骨油润香酥，醋香深沉，浓甜惹味，又一道浓油赤酱的惹味菜式。松子桂鱼($318)一向甚爱松子桂鱼，那
正宗的上海菜令我留下深刻印象。
这天母亲即兴宴请一众亲友，不容有失。
这时脑海中闪过鹭鹭酒家，时值假日竟也订位成功。
鹭鹭酒家位处南洋酒店的地库，
这儿虽有雅致的装潢，却略显老气。
它确是上海鹭鹭酒家旗下的香港分店。
旅居上海之际曾到访过鹭鹭的上海总店，
香港店无论是装潢、味道方面都跟总店都很相似。
侍应有股上海派的傲气，
上次与友人前来，服务态度可真一般，
这次却一反常态，态度不错，服务质素有点飘忽。
点菜由老公代为发办，
一行十二人，选了不少凉菜和主食，
普遍都味道不俗，亲友们都十分满意。
而且结帐时还有意外惊喜，感觉良好。
五香素鸡($68)
深沉的卤汁平铺着切件素鸡，看卖相平平无奇，
入口却充满卤香，非常入味，素鸡口感实在，豆香极浓。
五香素鸡
$68
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熏蛋($75)5只卤过的鸭蛋咸香有致，蛋黄呈半凝固状态，蛋味甚浓，也是难得的美味。
熏蛋
$75
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肴肉($78)
这儿的肴肉件数很足，卖相精致。
凉凉的肴肉口感清爽，吃起来很有层次，高汤冻鲜，蹄肉咸香，入口即溶的汤冻爽而不腻，好吃!
肴肉
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糖醋小排骨($58)
排骨油润香酥，醋香深沉，浓甜惹味，又一道浓油赤酱的惹味菜式。
糖醋小排骨
$58
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松子桂鱼($318)
一向甚爱松子桂鱼，那跳脱的造型加上橙黄色的酱汁总是令人食指大动!
鱼身切成粒状再放进大滚油炸香，这类菜式就只有上酒家才能尝到了。
桂鱼炸得酥脆，连鱼鳍鱼尾也可吃掉的脆度，鱼肉鲜嫩得很，配酸酸甜甜的酱汁，很受众人欢迎。
松子桂鱼
$318
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京酱肉丝包饼($147)这道很能体现沪菜浓油赤酱的风味，浓稠的酱汁甜甜香香的，满满的一盘肉丝甚为慷慨。
以面粉做成的饼皮薄透非常，即使裹上馅料也没有被弄穿，入口浓甜鲜香，很对口味。
京酱肉丝包饼
$147
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樟茶鸭($288)
一整只的份量，配上夹馍，又一大堆头的菜式。
在上海时尝过小南国、上海老站的樟茶鸭，味道难忘。
这儿的也是做得相当有水准，烧得皮脆肉嫩，肉身。
伴夹馍来吃，包身吸了油香就更滋味了。
樟茶鸭
$288
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小笼包(5只, $48)一笼五只，皮不算太薄，折边做得很美。
一口咬破，肉汁满盈，鲜美得来肉馅嫩嫩的，是很有水准的小笼包!
韮菜肉丝两面黄($88)
两面黄只有极少数上海菜馆供应，当然要试。
不过无论是卖相和味道都有点失望，韮菜肉丝份量虽多但味道淡淡的。
败笔的是那面没有两面黄的神髓，而且不够脆身，感觉像平常的肉丝炒面。
韮菜肉丝两面黄
$88
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担担面($48)
面质幼细而弹牙，汤底有浓烈的麻酱味，隐隐渗出辣劲，味道不错但惊喜不大。
担担面
$48
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杭州扁尖芋奶老鸭汤($318)
压轴的是大家一致赞赏的杭洲菜 - 老鸭汤，汤色奶白，浓稠非常。
份量不少，一行十二人，每人可分得一至两碗，不会有不够分的情况。
火候十足的关系，熬出来的汤味道浓厚鲜香，金华火腿、老鸭味道突出。
是晚菜式甚多，汤料也就再也吃不下了，不过当中的芋奶却是不可不尝，口感粉糯绵滑。
杭州菜与上海菜的分野，就在此汤中显现出来，清淡而味鲜，正是各有各风味。
杭州扁尖芋奶老鸭汤
$318
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点了十多数菜式，折合二千多元，能让亲友尝到正宗上海菜，感觉是挺划算的。
这时，更惊喜的事情发生了，侍应给我一大叠现金劵。
原来这是庆祝上海鹭鹭酒家三十周年的赠劵，
每惠顾满$200便送一张$100元现金劵，多买多送。
只要在31/10前惠顾满500元，便可全数使用，数数足有$1100元的现金劵呢!
如此一来，下次只需付出一点便可再饱餐一顿了，真的要说一句 : 「谢谢侬!」
题外话/补充资料：
庆祝上海鹭鹭酒家三十周年赠劵
每惠顾满$200便送一张$100元现金劵，多买多送。(不包括茶芥、酒水、服务费)
下次惠顾满$500，便可使用所有或部分现金劵。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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