雲石小姐 (已搬遷) 新店位置

「云石小姐」之前是在葵涌广场开店，后来就搬到尖沙咀这里来了。笔者对其招牌云石蛋糕兴趣不大，反而被另一系列所吸引，决定订购一个来跟家人分享，顺道也当是稿赏自己辛苦工作了一个月。店舖走少女风格，有一幅花花墙供打卡之用。可惜蛋糕要拿回家分享，未能在此开封拍照了。蛋糕包装得十分漂亮：打开被丝带包著的透明外盒，里边就是雪崩蛋糕了。黑糖珍珠是另外置在小盒内，食用前再自行倒上。据说只要拉开黄色小丝带，就会有雪崩的效果。可能蛋糕放置在室温一段时间，流心酱有点凝固了吧；把胶片拉起后，并未有如潮水涌下来的澎湃视觉效果，而是慢慢的流下来，不够震撼。反而切开后就立刻有雪崩效果了，中间流心酱溢出，连同面上珍珠瞬间流下来，嘴巴未食，眼球已经食饱。流心酱就是平时喝到的珍珠奶茶味道，带有伯爵茶香气，甜度刚好，流心酱虽多但未会感到过漏。黑糖珍珠增加了多一重口感，但未算十分烟韧弹牙。蛋糕原来是采用低糖配方，女士们便不用怕吃得太胖了，入口有蛋香味但略嫌不够湿润软绵。随盒附上了心意咭，不过今次是和家人自私食，所以没有使用。