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2017-03-29
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之前到过公主享用晚餐，彷如置身于城堡中的用餐环境令人心花怒放，顿时少女心爆发，这次与朋友重临旧地，再度度过一个雅致高贵的晚上。店员先送上五款自家制曲奇，分别为芝士、咖啡 、朱古力、洛神花及伯爵茶味，口感松化，每款口味亦浓郁鲜明。面包篮绿茶面包极其松脆，散发淡淡绿茶清幽，而另一款面包外层较为硬脆，中间绵密且带有不少番茄干。青瓜沙律配菲达芝士青瓜分别切成薄片及圆球，最特别是以分子料理形式将罗勒油(Basil Oil)转化为类似三文鱼子的状态，配上少量菲达芝士(Feta Cheese)及柠檬汁，清新而香醇可口。露笋藜麦沙律露笋嫩绿无渣，沾上厚厚一层蜜糖芥末沙律酱，然后裹上藜麦，口感爽脆。香煎沙甸番茄沙沙虽然店员指沙甸鱼并非如坊间一样煮至全熟，而是保留中心部分较生，不过事实上质感与全熟无异，略带细骨，而底下番茄沙沙则清爽鲜甜。烧鱿鱼配明太子鱿鱼包著明太子再以火枪炙烧，明太子的辛辣与爽脆与口中爆发，而沾上菠菜酱更可以取其清新中和一下辣度。是日餐汤鲜蚝忌廉汤表面有一层泡沫，没有一段忌廉汤般稠密，反而质感较稀，蚝味浓郁而绝不带腥，相当鲜甜。是日雪葩品尝主菜前，会有一小杯雪葩奉上，用作清理味蕾，高脚玻
之前到过公主享用晚餐，彷如置身于城堡中的用餐环境令人心花怒放，顿时少女心爆发，这次与朋友重临旧地，再度度过一个雅致高贵的晚上。
店员先送上五款自家制曲奇，分别为芝士、咖啡 、朱古力、洛神花及伯爵茶味，口感松化，每款口味亦浓郁鲜明。面包篮
绿茶面包极其松脆，散发淡淡绿茶清幽，而另一款面包外层较为硬脆，中间绵密且带有不少番茄干。青瓜沙律配菲达芝士
青瓜分别切成薄片及圆球，最特别是以分子料理形式将罗勒油(Basil Oil)转化为类似三文鱼子的状态，配上少量菲达芝士(Feta Cheese)及柠檬汁，清新而香醇可口。露笋藜麦沙律
露笋嫩绿无渣，沾上厚厚一层蜜糖芥末沙律酱，然后裹上藜麦，口感爽脆。香煎沙甸番茄沙沙
虽然店员指沙甸鱼并非如坊间一样煮至全熟，而是保留中心部分较生，不过事实上质感与全熟无异，略带细骨，而底下番茄沙沙则清爽鲜甜。烧鱿鱼配明太子
鱿鱼包著明太子再以火枪炙烧，明太子的辛辣与爽脆与口中爆发，而沾上菠菜酱更可以取其清新中和一下辣度。是日餐汤
鲜蚝忌廉汤表面有一层泡沫，没有一段忌廉汤般稠密，反而质感较稀，蚝味浓郁而绝不带腥，相当鲜甜。是日雪葩
品尝主菜前，会有一小杯雪葩奉上，用作清理味蕾，高脚玻璃杯及蝴蝶形小匙更是非一般精致高贵。香煎海鲈鱼配菠菜红萝卜蓉 ($498)
鲈鱼煎得鱼皮微脆，称不上相当嫩滑多汁，但最特别是以朝鲜蓟(Artichoke)制成的酱汁，甜甜的味道独当一面，菠菜更是煮得相当软腍。纽西兰小龙虾意大利面 ($648)
扁意粉口感烟韧，绝对算得上是Al Dante，龙虾肉偏向软身，酱汁浓稠挂面，带番茄酸香，惟份量实在过少，不消五口即可吃毕。繁星之夜 ($68)
以菠萝、红苹果、蜜糖加冰搅拌而成，菠萝味道尤其鲜明，更能吃得出粒粒菠萝果肉，可惜带粗大冰粒，口感不够细滑。仲夏夜曲 ($68)
以士多啤梨、橙、乳酪加冰搅拌而成，酸酸甜甜，不过犯了同样毛病冰粒颇大。紫薯乳酪 ($58)
外层口感绵密，能尝出紫薯的粉腍微粒，加上乳酪酸酸甜甜，中间更有一层海绵蛋糕。香橙朱古力 ($58)
小狗造型蛋糕相当可爱，精致得令人不忍切开，整件蛋糕尽是黑朱古力的甘香，加入橙酒及冧酒，酒味不重反而橙味鲜明，甜度恰到好处。
天花玫瑰装饰别有干坤，店员更循循善诱我们如何将自己和天花自拍，照出优雅动人的「港女呃Like相」。
环境满分，服务质素满分，食物水准亦不错，个人认为只可惜食物价钱过高而份量相对亦不多，性价比不足绝对是问题所在，毕竟以晚餐每位五六百元的价钱来说甚至其实已经与自助餐相若，当天平日晚上七时半开始约两小时晚餐亦只有我们与另一枱客人。不过想一尝公主之乐的人不仿考虑午市套餐或下午茶，价格亲民得多，同样能够体验一下气氛。
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