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2012-01-04
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两个星期前,和我一样喜欢周围揾食的好友send了Message给我,内容是说说今年"Festival of Restaurant".我们相讨了几间餐厅也是有浓厚兴趣,最终集合了我们的Schedule,心水餐厅排列程序,最后拣选了位于湾仔庄士敦道的Madam Sixty Ate.朋友两个星期前已打电话到这餐厅订位,前几天我也开始期待今天来到拥有浓厚西方文化色彩的-Madam Sixty Ate.和好友来到这餐厅,特别觉得自己高尚一点,不论是餐厅的环境,餐厅职员的有礼服务及大厨精心研究食物,你什么水平也不重要,来到Madam Sixty Ate,总觉得自己像很有气派的高尚客人,哈哈!爱吃的我们,决定每一个course都share一起食,即是今年Madam Sixty Ate"Festival of Restaurant"的menu里每一款美食我们也一起品尝到.拣选食物之后,我便忍不住拍下餐厅的环境及忍不住发上社交网站.很快,职员便送上热腾腾,外脆内暖暖软软的包.一边品尝著软暖的包时,很快第一个course便到了Savour to start1a) Egg with spelt risott
我们相讨了几间餐厅也是有浓厚兴趣,最终集合了我们的Schedule,心水餐厅排列程序,最后拣选了位于湾仔庄士敦道的Madam Sixty Ate.
朋友两个星期前已打电话到这餐厅订位,前几天我也开始期待今天来到拥有浓厚西方文化色彩的-Madam Sixty Ate.
和好友来到这餐厅,特别觉得自己高尚一点,不论是餐厅的环境,餐厅职员的有礼服务及大厨精心研究食物,你什么水平也不重要,来到Madam Sixty Ate,总觉得自己像很有气派的高尚客人,哈哈!爱吃的我们,决定每一个course都share一起食,即是今年Madam Sixty Ate"Festival of Restaurant"的menu里每一款美食我们也一起品尝到.拣选食物之后,我便忍不住拍下餐厅的环境及忍不住发上社交网站.
很快,职员便送上热腾腾,外脆内暖暖软软的包.
一边品尝著软暖的包时,很快第一个course便到了Savour to start
1a) Egg with spelt risotto of spring opion.kalamata olives and mushroom soil
大大粒清香的薏米,加上浓味的香茹,一淡清香一淡浓味,加上打匀鸡蛋黄,三款一起放在口中,还可以分别三种不同味道,味觉清晰明确.
1b)Cured salmon cucumber clouds and crispy hollandaise不知什么,一片片的感觉像金箔般.
平时在餐厅吃到又薄又少的配菜时,总觉得他们姑寒.但这一个完全不觉得,还很欣赏他们的合拍及心思.hollandaise sauce泡状淋在薄薄的脆片上,仍依然脆脆的.
Centerplece to feast2a) Semi cured pork on herb pasta,white onions,fine herbs with crisp pork rinds
本人真的极度爱死这一个Semi cured pork .Semi cured pork 的肉质像jelly般,口感生生的,嫩嫩,滑滑. 到了今天,我依然挂住这个肉的质感.
2b)Poached chicken breast ,roast leg,white beans and young carrots.两碟主菜中,这碟Poached chicken breast 便比较逊色一点. 因鸡肉太干身了,可能刚巧吃完超juice的猪肉所以有对比. 不过,本身鸡肉肉质也不错的,加上新颖的young carrots,色彩也很缤纷.
Sweet Cravings3a)Honey parfait,gingerbread,green apple jelly and sorbet
Madam Sixty Ate很喜欢加上泡泡.今天吃了三个course,都总爱有泡泡的存在. 连雪榚上也是一样.
3b)Roast watermelon consomme,melon jellies,compressed melon,pomegranate and basil granita很感恩地,无论头盘,主菜及甜品也是同样色彩缤纷. 这款甜品内里有一片片生果,还有一粒粒的石榴.只可惜,甜品里有basil,太甜了. 一向容易气管感敏之后变成咳的我,吃到这一些太甜的东西很大机会变了喉咙痕,所以自己也有一点抗拒.
吃甜品的同样,我也和朋友说. 自己有机会及有能力可以来到Madam Sixty Ate,是一件很有福气的事. 今天,可以坐在这间高尚气派的西餐厅,也能品尝得到厨师为每一个course的放了不少心思及配搭,能够成为madam的客人,真的十分荣幸.临离开餐厅前,我也主动认识Madam多一点,到了餐厅的另一边,即是酒吧区,拍下Madam除了拥有高贵的气质之外,原来另一边也有一点情深,亦也有一点豪迈的.
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