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2015-02-24
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ClubONE 楼高三层，给我的感觉好像豪宅一样。一进门，大楼地下是型格酒吧Bistro ONE，以艺术风布局，夸张的线条及重金属感，很有古典韵味。走过点便是宴会的地方，银海及金湾，为半开放式宴会厅，新人可于厅外露天位置进行户外证婚 (前几天看TVB剧集时，发现亦有此场景啊﹗)。上到一楼的姻园‧十六，其装修极具中式摩登特色，新娘房的设计很舒服自然。就连洗手间都设计得这么有气势。参观完毕，开始完餐啦!先来松露鹅肝包，想用叉子叉起包子，上层的薄脆咔嚓的一声，超松脆。包子很软熟，鹅肝味略盖松露味，馅料有点黏口感。 ** 为2013美食之最大赏推介食肆 **凤凰三弄(鸡肉饼，鸡排哈蜜瓜，鹅肝芦笋鸡卷)，鸡肉饼弹牙得像墨鱼饼; 薄层鸡肉加入鹅肝，卷著芦笋，清爽中掩不住鹅肝的浓郁味。 ** 为2013香港国际美食大赛得奖作品 **砂窝鸡煲排翅，以水与肉1 比1的比例，用一斤鸡熬足4小时，浓郁鲜甜鸡汤味，绝不油腻；排翅虽然矜贵，但为了保育，其实用素翅也不失体面，吃时也没有罪恶感! 金香酱海斑件，外形像炸蚝，脆浆薄脆，鱼肉嫩滑，其酱汁像泰式酸辣酱的惹味，甜中带丁点微辣，减低海斑件的鱼味。 清酒银萝澳鲍
ClubONE 楼高三层，给我的感觉好像豪宅一样。
一进门，大楼地下是型格酒吧Bistro ONE，以艺术风布局，夸张的线条及重金属感，很有古典韵味。
走过点便是宴会的地方，银海及金湾，为半开放式宴会厅，新人可于厅外露天位置进行户外证婚 (前几天看TVB剧集时，发现亦有此场景啊﹗)。
上到一楼的姻园‧十六，其装修极具中式摩登特色，新娘房的设计很舒服自然。就连洗手间都设计得这么有气势。
参观完毕，开始完餐啦!先来松露鹅肝包，想用叉子叉起包子，上层的薄脆咔嚓的一声，超松脆。包子很软熟，鹅肝味略盖松露味，馅料有点黏口感。 ** 为2013美食之最大赏推介食肆 **
凤凰三弄(鸡肉饼，鸡排哈蜜瓜，鹅肝芦笋鸡卷)，鸡肉饼弹牙得像墨鱼饼; 薄层鸡肉加入鹅肝，卷著芦笋，清爽中掩不住鹅肝的浓郁味。 ** 为2013香港国际美食大赛得奖作品 **
砂窝鸡煲排翅，以水与肉1 比1的比例，用一斤鸡熬足4小时，浓郁鲜甜鸡汤味，绝不油腻；排翅虽然矜贵，但为了保育，其实用素翅也不失体面，吃时也没有罪恶感!
金香酱海斑件，外形像炸蚝，脆浆薄脆，鱼肉嫩滑，其酱汁像泰式酸辣酱的惹味，甜中带丁点微辣，减低海斑件的鱼味。
清酒银萝澳鲍，很香的清酒，萝卜清甜中渗出清酒，鲍鱼柔软中带点黏口。
头抽糯米饭，为了加快完成，糯米饭已先蒸过，材料丰富，间中的抛镬，适当的加水，饭粒有著应有的黏力，烟韧度适中，差不多完成时加入头抽，最后洒上腰果粒增加咬口与卖相，吃到底时会有丁点油，但绝对可以接受的!
白龙鳕鱼饺，片片金箔与小块薄荷叶，卖相好精美，馅料是龙虾与智利鳕鱼，都属清甜白肉类，鳕鱼肉蓉与龙虾味道颇夹，带出鲜甜，水晶皮晶莹剔透，唯吃下时有丁点厚。 ** 为环球厨神国际挑战赛2014点心组金奖作品 **
蛋白杏仁茶，杏仁茶顺喉滋润，没有糊口及沙沙粉粒，甜度适中，大块大块的蛋白，没有出现过老的状况，很甜蜜的感觉。
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