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2021-08-28
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Happy Friday！星期五收工去左试新餐厅，地点系湾仔港湾道新鸿基中心一楼既貊炙，个名好深，我唔识读。原来呢度系韩式扒房，有西式厚切熟成扒食，但系配搭韩式前菜，都几特别。餐厅入面座位唔少，星期五夜晚超旺，真厉害。入面灯光偏暗，不过烧烤炉上面有一盏灯够哂光，方便影相。主餐牌有唔同嘅海鲜肉类，前菜，汤，饭面，粉丝，饮品等。亦有套餐。第一次黎，就试吓呢度嘅tasting menu。Steak Omakase Selected Cuts with Korean Accompaniments 每位$380 另加一呢个餐包好多野食，有韩式前菜，生菜包及自家包饭酱，韩式蒸蛋，自选朝鲜小品，熟成酱油牛肋骨，和牛羽下肉，是日熟成牛肉，韩国五花肉，主食同甜品。韩式前菜韩式前菜有六小碟，可以免费加添。茄子大大旧煮到稔哂，吸哂啲辣汁，上面洒上白芝麻粒同葱花，好好食，伴碟仲有辣椒，唔算太辣。酸汤娃娃菜，呢款前菜又系好少见。芽菜泡菜辣得黎甜甜哋，好好味。蟹仔好辣，上面洒上白芝麻粒，好少见有得食。沙律菜加左少少沙律汁，好清。生菜包及自家包饭酱生菜包有生菜片，沙律菜片，三条红萝卜条，三条青瓜条，三片薄荷叶，车厘
主餐牌有唔同嘅海鲜肉类，前菜，汤，饭面，粉丝，饮品等。亦有套餐。第一次黎，就试吓呢度嘅tasting menu。
Steak Omakase Selected Cuts with Korean Accompaniments 每位$380 另加一
呢个餐包好多野食，有韩式前菜，生菜包及自家包饭酱，韩式蒸蛋，自选朝鲜小品，熟成酱油牛肋骨，和牛羽下肉，是日熟成牛肉，韩国五花肉，主食同甜品。
韩式前菜
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韩式前菜
韩式前菜有六小碟，可以免费加添。
韩式前菜
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茄子大大旧煮到稔哂，吸哂啲辣汁，上面洒上白芝麻粒同葱花，好好食，伴碟仲有辣椒，唔算太辣。
酸汤娃娃菜，呢款前菜又系好少见。
芽菜
韩式前菜
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泡菜辣得黎甜甜哋，好好味。
蟹仔好辣，上面洒上白芝麻粒，好少见有得食。
沙律菜加左少少沙律汁，好清。
生菜包及自家包饭酱
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生菜包及自家包饭酱
生菜包有生菜片，沙律菜片，三条红萝卜条，三条青瓜条，三片薄荷叶，车厘茄两粒，辣椒粒同蒜片。个自家包饭酱系牛肉粒加面豉酱，再加左少少白芝麻粒同辣椒粒，又辣又甜，当然要同菜一齐食先得，配蔬菜好啱！
韩式蒸蛋
韩式蒸蛋好大锅，系用成个锅上嘅，近锅底嘅蛋有少少㶶味不过其实唔系㶶，好特别。蒸蛋上面加左少少菇片，蟹柳，蟹籽，同葱花，食蛋食到脆脆蟹籽都几得意。不过呢款蒸蛋唔系中式𠮶啲好滑嘅蒸蛋。
自选朝鲜小品 - 和牛他他
从六款自选朝鲜小品当中拣左呢款和牛他他。卖相唔错，和牛他他加左葱花同白芝麻粒，上面一只大蛋黄，整穿咗只蛋黄之后就捞埋啲和牛他他。和牛他他好嫩。伴碟仲有少见嘅苹果丝，辣椒粒，蒜蓉同紫菜片。见到咁嘅阵容，梗系用紫菜包住和牛他他，苹果丝，蒜蓉同辣椒一齐食啦，不过主要食到紫菜味，所以都系分开食好食啲。除左紫菜，仲有一块好特别嘅叶，比紫菜厚身好多，我哋都试埋包黎食，不过味道实在系太特别啦。
Steak Omakase Selected Cuts
Steak Omakase Selected Cuts
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终于到主角既Steak Omakase Selected Cuts啦！四款肉用左个印左餐厅招牌嘅木盘上，好壮观。除左主角嘅肉类，伴碟都有韩国辣椒，同鸡脾菇。
是日熟成牛肉
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是日熟成牛肉
服务员首先拎左成旧是日熟成牛肉介绍俾我哋知，系西冷扒黎嘅。块牌写住熟成开始同结束日子，仲有最佳食用日期，而级数系Prime级。服务员介绍得好详细，连雪柜温度系1至2度去熟成都有讲。呢度有28至45日既熟成牛肉。餐厅设熟成柜，会自己调整同跟进熟成程序，令到每一旧肉都有独一无二既味道。
是日熟成牛肉
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服务员帮手烧，唔洗自己郁手。
是日熟成牛肉
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熟成西冷扒牛味浓而唔韧，系比平时嘅扒稍微干左少少，但系都唔算干，就咁食都得，点酸酸哋嘅烧汁食更好，服务员建议可以点盐食，另外仲有好劲嘅日式芥末可以点。
和牛羽下肉
和牛羽下肉
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和牛羽下肉两片，肉汁劲丰富。
和牛羽下肉
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韩国五花肉
韩国五花肉
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韩国五花肉两块，猪肉味劲浓，唔会太韧，好正。
韩国五花肉
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熟成酱油牛肋骨
熟成酱油牛肋骨
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熟成酱油牛肋骨一大条连骨。已经调好味，味道好好。肉质好有咬口，食落啖啖肉，好好食。分量都好多！
熟成酱油牛肋骨
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和牛三角 $280 另加一
和牛三角
$280
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另外叫多份肉食吓，呢个唔系跟餐。和牛三角有四块，我哋每边烧左一分钟就食得。
和牛三角
$280
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和牛油脂分布平均，食落油香四溢，如果更嫩口就更好。
和牛三角
$280
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跟餐主食三选一，有大酱汤配饭，熟成雪浓汤，同平壤冷面拣。我哋拣左熟成雪浓汤。
熟成雪浓汤热辣辣，汤色雪白，有牛仔骨，两片牛𦟌，京葱同米粉。
牛仔骨好稔，牛𦟌好有熟成味道，幼身米粉超滑。
另上一碗洒上紫菜片同白芝麻粒嘅白饭。个人建议唔好将汤同白饭捞埋一齐食，个汤会显得更淡味。
甜品
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跟餐甜品居然系大大杯软雪糕，仲加左蜜糖酱，雪糕好滑，实在系大大满足。
呢餐好饱又食得好开心。座位舒适，倾偈劲正。经理又极有礼，服务好好。值得一提系呢度系用机械人帮手上菜，好新奇！咁嘅价钱唔算贵㖞，特别系个餐真系好多野食。见到呢度有3间独立既VIP房，都几大，多人黎包房可能都唔错。
张贴
