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2013-03-31
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深水埗区内平民草根食肆可谓俯拾皆是，差不多每隔两三步路就有一间。最新的一员生力军，便是身处基隆街内的"肥仔生滚汤饭"....走进店内，发现顾客中有刚买完𩠌后在打牙骹的师奶兵团、也有赤身露膊的地盘工友、有更多的是四五十岁一类的单身寡佬...所以说这里是贩夫走卒的集中地也不甚为过....来这里的目的当然是为了那一碗汤饭。汤饭的配料就放在近厨房出菜的地方，要落单的话便走到执码人处说要甚么𩠌便行。最受欢迎的自不然就是最基本的三𩠌连"靓仔"一大碟，还附上菜的它亦只卖二十多大洋。我看只有在这区才能找到如此经济又抵食的东西....若果要豪华一点的，可加少许钱食蚝仔又或是灼虾，查实亦花不多过好几个大洋....不过要吃这一类汤饭，小弟就喜欢简朴一点的配料，如眼前所拣选的猪肝、鲜鱼件以及肉片，这几样已可让小弟吃至碗底朝天了....听说汤底是下了不少猪骨鱼骨以及虾壳去熬的，一试之下果然很清甜自然而不咯喉，很令人满意；猪肝稍为略觉灼得太过火，是略苦及硬韧；鱼件虽属多细骨的杂鱼但胜在肉纤细而鲜甜味浓；肉片用的同亦是新鲜货色，不用下甚么梳打粉亦很够淰而有肉味；菜要了平常少尝的芥菜，入口的独有甘苦味自然是最引人之处
走进店内，发现顾客中有刚买完𩠌后在打牙骹的师奶兵团、也有赤身露膊的地盘工友、有更多的是四五十岁一类的单身寡佬...所以说这里是贩夫走卒的集中地也不甚为过....
来这里的目的当然是为了那一碗汤饭。汤饭的配料就放在近厨房出菜的地方，要落单的话便走到执码人处说要甚么𩠌便行。最受欢迎的自不然就是最基本的三𩠌连"靓仔"一大碟，还附上菜的它亦只卖二十多大洋。我看只有在这区才能找到如此经济又抵食的东西....
若果要豪华一点的，可加少许钱食蚝仔又或是灼虾，查实亦花不多过好几个大洋....
不过要吃这一类汤饭，小弟就喜欢简朴一点的配料，如眼前所拣选的猪肝、鲜鱼件以及肉片，这几样已可让小弟吃至碗底朝天了....
听说汤底是下了不少猪骨鱼骨以及虾壳去熬的，一试之下果然很清甜自然而不咯喉，很令人满意；猪肝稍为略觉灼得太过火，是略苦及硬韧；鱼件虽属多细骨的杂鱼但胜在肉纤细而鲜甜味浓；肉片用的同亦是新鲜货色，不用下甚么梳打粉亦很够淰而有肉味；菜要了平常少尝的芥菜，入口的独有甘苦味自然是最引人之处....
吃尽一大碟饭，再喝尽那碗汤加𩠌，实在是经济抵食又味美的不二之选....
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