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2023-09-07
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今晚我哋两个人都想食海鲜，又想经济实惠啲，就拣咗御名轩。餐前小食-咸香花生（$15）：新鲜脆口，咸味适中。冰镇南非鲍鱼（每只$58）：见呢款菜式系晚市厨师推介，而且呢个菜式平时比较少见，就叫两只试下先。南非鲍鱼一向质感厚实，口感一流，厨师应该都花左啲时间同埋用咗浓汁去烹调呢种食材，唔单止令佢入味，而且仲令鲍鱼有咬口得黎又唔会话咬唔断𠮶只。蒜蓉粉丝蒸大元贝（$138）：1客有4只，见呢个价钱咁经济实惠，完全冇谂过佢咁大只，所以嚟到真系有惊喜。元贝蒸嘅时间啱啱好，一啲都唔韧。粉丝索晒啲蒜蓉味，忍唔住食晒。苏格兰蛏子皇（每只$42）：因为我本身好钟意食蛏子，所以叫咗三只。既然元贝用咗蒜蓉粉丝蒸，蛏子就试下唔同嘅味，用豉椒炒先。蛏子好大只。煮嘅过程应该冇乜点缩水，厚肉有咬口，肉质爽口。用豉椒炒的确系惹味。个汁好多洋葱同青红椒块，有啲菜食吓都几好。游水沙巴龙趸（$108）：目测条鱼约一斤（同餐牌上面所讲嘅相符）. 肉质爽弹，连鱼肚位置都唔会觉得腥，一定系真鲜鱼先做到呢个效果。简简单单用姜葱蒸，已经好鲜味。呢个菜式系晚市三宝嘅其中一款，所以系好抵食（平时喺街市买一条新鲜嘅沙巴龙趸都$8x）. 红豆
餐前小食-咸香花生（$15）：新鲜脆口，咸味适中。
冰镇南非鲍鱼（每只$58）：见呢款菜式系晚市厨师推介，而且呢个菜式平时比较少见，就叫两只试下先。南非鲍鱼一向质感厚实，口感一流，厨师应该都花左啲时间同埋用咗浓汁去烹调呢种食材，唔单止令佢入味，而且仲令鲍鱼有咬口得黎又唔会话咬唔断𠮶只。
蒜蓉粉丝蒸大元贝（$138）：1客有4只，见呢个价钱咁经济实惠，完全冇谂过佢咁大只，所以嚟到真系有惊喜。元贝蒸嘅时间啱啱好，一啲都唔韧。粉丝索晒啲蒜蓉味，忍唔住食晒。
苏格兰蛏子皇（每只$42）：因为我本身好钟意食蛏子，所以叫咗三只。既然元贝用咗蒜蓉粉丝蒸，蛏子就试下唔同嘅味，用豉椒炒先。蛏子好大只。煮嘅过程应该冇乜点缩水，厚肉有咬口，肉质爽口。用豉椒炒的确系惹味。个汁好多洋葱同青红椒块，有啲菜食吓都几好。
游水沙巴龙趸（$108）：目测条鱼约一斤（同餐牌上面所讲嘅相符）. 肉质爽弹，连鱼肚位置都唔会觉得腥，一定系真鲜鱼先做到呢个效果。简简单单用姜葱蒸，已经好鲜味。呢个菜式系晚市三宝嘅其中一款，所以系好抵食（平时喺街市买一条新鲜嘅沙巴龙趸都$8x）.
红豆沙（赠送）：棉滑起沙，红豆大大粒。
两个人食咗四款海鲜，大满足！
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