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2015-04-17
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不少年青一辈近年对饮食越来越有要求, 就连自助餐也要高质, 令不少酒店餐厅推出的自助餐水准越来越强, 当然成本亦相对提高不少, 闲闲地一位都要6,7百甚至近千! 有时想一家大细食一餐花费可真不少. 价钱便宜的自助餐当然亦大有餐厅在, 不过质素又未如理想. 不过原来最近得知红磡开了家新酒店, 内里提供的自助餐价钱属大众化之余, 用料亦非常落本! 除了有任食生蚝, 龙虾等海鲜, 更供应48个月的黑毛猪火腿! 说得这么利害, 宅女当然也要来试试此与凤了!这家PALETTE餐厅就是位于新落成的逸. 酒店内, 去年夏天才开幕. 酒店走的是型格路线, 以七色来作主题, 平日住一晚最便宜只需要七百多元, 而且地点就近红磡火车站那边, 酒店附近亦有不少餐厅商店, 如果以游客角度来看这家酒店真的几方便. 而酒店内的餐厅暂时就只有PALETTE这一间, 主要提供各式自助餐, 有BRUNCH有下午茶等等, 价钱居然只收二百多一位. 不过要数最受欢迎的当然是他们的晚市自助餐, 星期一至四成人收费HK$488, 星期五至日及假期每位HK$518, 但现在至四月底开饭网有优惠券可以有七折优惠! 计起来平日折后每位
这家PALETTE餐厅就是位于新落成的逸. 酒店内, 去年夏天才开幕. 酒店走的是型格路线, 以七色来作主题, 平日住一晚最便宜只需要七百多元, 而且地点就近红磡火车站那边, 酒店附近亦有不少餐厅商店, 如果以游客角度来看这家酒店真的几方便. 而酒店内的餐厅暂时就只有PALETTE这一间, 主要提供各式自助餐, 有BRUNCH有下午茶等等, 价钱居然只收二百多一位. 不过要数最受欢迎的当然是他们的晚市自助餐, 星期一至四成人收费HK$488, 星期五至日及假期每位HK$518, 但现在至四月底开饭网有优惠券可以有七折优惠! 计起来平日折后每位不用4百大元, 又真的几抵啊!
不过虽说晚市自助餐是抵, 但最重要的还是食物质素吧. 自助餐由晚上6:30一直吃到10:30. 这天平日晚上7时刚来到, 走进去餐厅地方都相当大, 而且灯火通明, 餐厅一边全是取餐区, 另一边摆放了数十张四人或六人长枱, 全场可以容纳多达百人. 不过这晚来到早巳经满座, 可见这个自助餐真的很受欢迎呢!
座好后当然第一时间要出去逛逛看一下有什么好吃了. 先是海鲜区, 这里重点当然是有波士顿龙虾了!! 眼看这个绝对是最抢手的, 不过re-fill程度快速, 所以每次出来都可以拿到. 当然亦有日本松叶蟹脚, 纽西兰小龙虾, 大平洋海虾, 加拿大翡翠螺及澳洲青口. 款式又比想像中要多呢~
吃自助餐另一最令人关心的问题, 当然就是到底有没有任食生蚝呢? 虽然现时有些餐厅的自助餐因为卫生问题巳没有供应, 但其实如果来货质素佳而且处理得宜, 基本上宅女吃了那么多次都没什么问题. 而且生蚝成本不便宜, 如果自助餐可以任食, 吃回十多只都巳经回了大半本了, 这里提供的是即开美国石蚝, 虽然不算很大只, 但吃起来带点爽身, 最重要是长开长有.
再来前菜头盘区, 意外地发现这里的沙律竟然有多达6-7款, 当中有泰式牛肉沙律, 猪颈肉沙律, 希腊沙律及小麦杂菜沙律等等. 另外也有烟三文鱼跟几款COLD CUT, 不过这边最受欢迎的就是有巴马火腿配蜜瓜了
不过其实宅女这期吃太多, 实在不想吃太重口味的食物, 幸好原来这里亦有个非常健康的区域, 就是DIY沙律区那边, 所有沙律菜跟配菜都是用上有机水耕蔬菜, 就连沙律汁都是自家特制低脂或脱脂的, 看看除了有4-5款菜类, 也有提子, 车厘茄, 鹰咀豆等. 喜不喜欢在自助餐中吃菜蔬还是其次, 但餐厅有这样贴心的准备巳加分不少.
另外也有好几款芝士, 有蜜糖, 杏甫, 核桃及饼干等等可以配吃. 面包方面除了大路的提子包, 亦有几款薄脆及自制脆多士, 可以一同配西式汤吃.来到日本食品这部份, 始终他们的主打并非日式, 所以选择就可能比较少一点, 寿司有5-6款, 包括了三文鱼, 吞拿鱼, 北寄贝等, 刺身就有三文鱼跟吞拿鱼两种选择. 另外还有蒿麦面跟温泉蛋等.
不过如果说来这里回来最快的方法, 就一定是要来进攻这个伊比利亚黑毛猪火腿了!! 一大只来自西班牙的黑毛猪腿, 居然是48个月的! 要知道平时上餐厅吃一碟24或36个月都要百多至二百多元不等, 现在竟然是任吃48个月! 如果能吃上十片以上, 就真的巳经回了一大半本.
而热荤方面选择都几多, 计有十多款, 也意外地觉得水准十分不错. 当中包括有猪肉串烧, 牛酒烩牛面颊, 青咖哩鸡等, 亦有用上低温处理过的羊架, 就连印度风味十足的乳酪烤鸡, 薄饼等. 不过原来这里必试的还有其秘制的萝卜牛腩煲. 试了少许萝卜跟牛腩的确炆得非常软淋, 十分入味. 其他较基本的如叉烧, 贵妃鸡, 炸虾饼, 蒸石班, 菠萝京都骨跟菠萝海鲜炒饭等都不缺, 如果是带上老人家长辈来的话就较多合口味的食物给他们了.
不过要数热荤之中宅女比较喜欢的还是个青口配忌廉汁, 酱汁CREAMY得来配著肥美的青口吃, 美味程度比起冷盘海鲜的青口更高呢~~
如果阁下是食肉兽的话, 除了有羊架跟牛腩之外, 必定要留肚试试这个澳洲和牛!! 看看那块牛表面烤得金黄色, 但内里仍是露出一片粉红色泽, 宅女试吃了半块肉质真的十分软嫩, 不过这个牛最重要的还是配著来自喜马拉雅山的玫瑰盐来吃~其实单吃这片牛巳十分美味, 再加上那个玫瑰盐绝对是锦上添花, 实在奇怪餐厅怎么会如此下重本的呢?
如果吃完以上的食物还不饱的话, 就要来试试他们的即制粉面了. 这边的有中式粉面, 也有西式意粉可以选择. 宅女就比较推荐要试试他们的意粉了. 皆因这里有五款不同口味的意粉, 包括有墨鱼, 蕃茄及菠菜面, 全部都是他们自家制的. 可自选茄汁, 忌廉汁或龙虾汁, 再配上烟肉, 车厘茄或虾等配料, 出来的水准不比普通西餐厅逊色. 不过份量可能有点多, 如没有那么大胃口, 就要请求师傅做小份一点了.
最后来到甜品环节, 款式多得放不进餐厅内, 改而全放在餐厅外的一张超长枱上, 看起来非常壮观呢!
看看甜品款式都有十多款, 当中最重本亦是必吃的就是用上法国WEISS72%的朱古力来做成的朱古力冧酒蛋糕了! 这款吃起来朱古力真的非常软滑, 朱味亦甚浓郁, 当中带著阵阵冧酒的香气, 绝对是大人的味道呢~这款有酒精的小朋友就未必适合, 不过其他亦有不少款式可以选择, 包括有用上巴西莓的椰子树莓蛋糕, 朱古力芝士蛋糕 及绿茶TIRAMISU等, 而小朋友较爱的布丁类就有木糠布丁, 芒果布丁跟甜奶布丁.
另外也有不同口味的马卡龙, 水准当然是没有专门店那么好, 不过宅女试了一个都算不错, 以自助餐来说质素巳合格了. 如果胃口大还吃得下, 就有即焗葡挞, 旁边有个小焗炉, 一出炉时热辣辣香喷喷, 实在非常吸引!
朱古力喷泉现时在大部份的自助餐厅都找得到, 不过这里的就有点与众不同, 居然是用了白松露朱古力来做, 旁边还有几款水果和棉花糖配吃, 眼看这个喷泉不只能讨小朋友欢心, 也吸引了不少大朋友来呢~
当然如果不太想吃那些甜品跟喷泉, 最稳阵的选择当然是吃杯雪糕了. 这里的居然是Häagen-Dazs杯装雪糕, 虽然只是云尼拿味也不错了. 最特别的还是有韩国粒粒雪糕吃!
逛了一圈真的忍不住就要马上进攻海鲜区了! 先来的当然是那个波士顿龙虾跟大蟹钳, 龙虾肉质都算OK, 而且边位亦非常多膏, 可以任食其实真的几抵. 不过蟹钳吃起来就有点干, 还是蟹脚肉会比较好; 而青口螺肉等就没太大惊喜, 可以小试几只留肚吃其他东西. 宅女爱吃的烟三文鱼这里都算几肥美, 口感油润, 不错.
不知怎的每次吃自助餐都总想试试这里的汤品. 这晚供应的中汤就有粉葛赤小豆煲猪骨, 都算几足料的; 而西式汤就换了两款, 第一次拿到的是甘荀忌廉汤, 质地非常浓稠亦够CREAMY, 甘荀味也十分突出, 超好喝的! 之后再换了上场的是龙汤浓汤, 这款质感依然甚浓, 内里亦有不少龙虾肉, 不过味道就有点失真, 个人还是喜欢甘荀汤多一点.
再来试试即制意粉, 选了墨鱼面配上龙虾汁, 还加了虾跟车厘茄, 简单一点才能吃出味道来. 等了2,3分钟师傅便完成拿上来. 看看份量真的比平常自助餐内吃的要多, 其实真的不用那么多的, 如果可以减半份量就更好. 意粉吃起来硬度都不错, 带点烟韧感, 酱汁可以再多一点, 不过虾仁就炒得不错, 十分爽口.
最后来到甜品一环, 其实这晚不想吃太多甜, 所以主力吃点水果吧. 不过忍不住还是拿了个马卡龙跟芒果布丁试试. 芒果布丁入口奶香十足, 当中的芒果味亦够浓郁, 但如果可以做得挺身一点便更好. 而马卡龙做得涨卜卜十分厚身, 咬下去口感偏脆身, 不过甜度适中, 如果对马卡龙不算很高要求的话其实这个也是不俗的了.
这里晚市星期一至四每位成人HK$488, 小童HK$288, 如果星期五至日及假期, 每位成人就要HK$518, 小童HK$318. 不过最近餐厅跟开饭网合作, 只要打印优惠券, 4月底前来吃都可以有高达7折的优惠.当然这里的水准不能跟五星级酒店自助餐相比, 但以折后的价钱能吃到这些质素的食物, 就算一家几口来也不会太肉痛, 就算是十分抵食了.
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