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2008-06-01
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食物不过不失，跟铜锣湾「荣记」相差很远，胜在附近没有其他车仔面档竞争。若坚持要食车仔面的话可以一试无妨.........但呢篇主题不是谈食物。一间食店的好与坏除了取决于食物质素，还有环境卫生及服务质素。除非你卖的是旷世奇珍，或有独步单方，否则环境及服务是绝对不容忽视的。「顺兴」卖的是车仔捞面，本身不是很特别的食材，亦很容易被竞争对手模仿，但服务为何做到那么差呢？今天星期日跟女友到大坑食lunch，见很久无去顺兴谂住帮衬下，当时两点几不是太多人。我排队(前面只有两个人)叫车仔面，女友就坐低叫咗热柠水和冻柠茶。煮面的老板娘好快手亦有礼貌。不久阿姐亦送来热柠水..... "，阿姐，应该重有杯冻柠茶，麻烦帮我跟跟啊。" 十分钟后，面食了一半："阿姐，柠茶重未到，麻烦帮我跟多次啊" 。阿姐清理完其他枱上碗碟后出了去跟进。再十分钟后，面食完了：："阿姐，柠茶重未到，真系麻烦您帮我跟多次啊" 。第二位阿姐又出了去跟进。又再五分钟后，连女友杯柠水都饮完了，但我杯柠茶仍无踪影。女友见我开始黑面决定自己出去茶档帮我追。佢问个师傅点解见咗杯冻茶咁耐都未到，个师傅不耐烦地话"今日好多单嘛！" (但当时佢台面
但呢篇主题不是谈食物。
一间食店的好与坏除了取决于食物质素，还有环境卫生及服务质素。除非你卖的是旷世奇珍，或有独步单方，否则环境及服务是绝对不容忽视的。
「顺兴」卖的是车仔捞面，本身不是很特别的食材，亦很容易被竞争对手模仿，但服务为何做到那么差呢？
今天星期日跟女友到大坑食lunch，见很久无去顺兴谂住帮衬下，当时两点几不是太多人。我排队(前面只有两个人)叫车仔面，女友就坐低叫咗热柠水和冻柠茶。煮面的老板娘好快手亦有礼貌。不久阿姐亦送来热柠水..... "，阿姐，应该重有杯冻柠茶，麻烦帮我跟跟啊。"
十分钟后，面食了一半："阿姐，柠茶重未到，麻烦帮我跟多次啊" 。阿姐清理完其他枱上碗碟后出了去跟进。
再十分钟后，面食完了：："阿姐，柠茶重未到，真系麻烦您帮我跟多次啊" 。第二位阿姐又出了去跟进。
又再五分钟后，连女友杯柠水都饮完了，但我杯柠茶仍无踪影。女友见我开始黑面决定自己出去茶档帮我追。佢问个师傅点解见咗杯冻茶咁耐都未到，个师傅不耐烦地话"今日好多单嘛！" (但当时佢台面只有三张饮品order纸仔)。我女友话"但系叫咗成四个几字啰㖞！"。点知个师傅竟然大声好不礼貌咁间"咁你重要唔要呀?!"。女友终于一肚气无奈地拿住杯冻茶番埋位。
火滚的我俾钱时跟老板娘投诉，佢不好意思咁道歉话𠮶个系佢细佬，可能今日心情唔好........
原来佢都系老细嚟
其实漏单喺好多地方都会有，只要同人客讲声唔好意思同立即补番俾人就可以(行多两步「炳记茶档」个老细就系一个好例子，而且佢地比顺兴忙百陪)。但呢位茶档老细就相反态度恶劣，好似人客加添佢嘅麻烦咁。
咁我地咪以后唔帮衬啰，而且周围重有大把选择，例如炳记、祥胜、家记、民声、永兴阁.......
而且「炳记」有〝独门〞黑椒猪扒疍面，「祥胜」有〝招牌捞粗面〞！
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