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2018-07-14
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广东人吃水饺追求皮薄馅靓，包饺子的方法也五花八门，突出一双灵活巧手。北方饺子给人的印象却是皮厚、不花巧，但同样馅料丰富多汁。隐于太子一条不起眼的街道，却连续几年成为米芝连餐厅的阿纯山东饺子，令人难忘的不只是饺子，还有拔丝甜品。我这个港岛人其实不识在油尖旺觅食，不过是因为在太子看中医，看完后想起识食同事提过在太子有一间甚么山东饺子小店，还说那里的拔丝甜品是她在香港吃过最好吃的。如此极力推荐，我又怎能错过，于是带著老公去找小店。原来就在中医诊所附近，门面实在不起眼，我们走过了还没留意，里面的装潢都是很平实，有几位操普通话的婶婶边说边笑熟练地包饺子。我们点了一份例牌山东烧鸡，我还以为烧鸡的皮会是香脆的，没想到是软腍的口感。虽然如此，例牌会有鸡腿，而且肉质嫩滑入味，一定要沾秘制酱汁，味道更香更浓。我和老公一人点了一碗水饺面，他吃韭菜猪肉饺，我吃荠菜猪肉饺。荠菜在香港街市不常见，所以我很想试一下。荠菜切得细碎，与猪肉混合得很均匀。荠菜味道较清，听说有清热健脾的功效，热天吃很适合。水饺浑圆，但皮不算太厚，馅料饱满多汁，必试！韭菜猪肉饺会较浓味，我觉得普通一点，因为常吃，没有甚么特别。面质较腍，不过
我这个港岛人其实不识在油尖旺觅食，不过是因为在太子看中医，看完后想起识食同事提过在太子有一间甚么山东饺子小店，还说那里的拔丝甜品是她在香港吃过最好吃的。如此极力推荐，我又怎能错过，于是带著老公去找小店。
原来就在中医诊所附近，门面实在不起眼，我们走过了还没留意，里面的装潢都是很平实，有几位操普通话的婶婶边说边笑熟练地包饺子。
我们点了一份例牌山东烧鸡，我还以为烧鸡的皮会是香脆的，没想到是软腍的口感。虽然如此，例牌会有鸡腿，而且肉质嫩滑入味，一定要沾秘制酱汁，味道更香更浓。
我和老公一人点了一碗水饺面，他吃韭菜猪肉饺，我吃荠菜猪肉饺。
荠菜在香港街市不常见，所以我很想试一下。荠菜切得细碎，与猪肉混合得很均匀。荠菜味道较清，听说有清热健脾的功效，热天吃很适合。水饺浑圆，但皮不算太厚，馅料饱满多汁，必试！
韭菜猪肉饺会较浓味，我觉得普通一点，因为常吃，没有甚么特别。面质较腍，不过很滑，汤头清甜。
这次我专程来尝拔丝甜品，有香蕉、苹果、士多啤梨三款，可以双拼，我们只试了拔丝香蕉。山东是拔丝菜的起源地，果真做得出色，同事没有骗我。我去XX老家吃过好几次拔丝甜品，外层的糖衣较厚较硬，远不及这里做到外层糖衣薄脆，里面香甜滑嫩，糖衣脆、炸浆也脆，吃几颗也不会腻，极力推介👍🏻👍🏻👍🏻
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