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2021-09-20
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常客，一星期lunch总有一两次过来食。食材绝对上乘，汤底很接近台湾风味但质素不稳定，今天吃的手工面(类似阔面)，太薄，师父煮既时间过左龙，成个面淋晒，无咬口，无弹性(普通话说法就是糊了)，汤底也不够热。我是星期一下午3-5点去食，不算繁忙时间。这出品确是令人失望有上好材料，没用心做，确是浪费。但我确实前几次吃，面条都是弹牙，有咬口，汤底热辣辣。但失手次数都差不多50%，店铺真系要专注一下稳定性，专门卖牛肉面，但面条质素不稳定，很可惜
食材绝对上乘，汤底很接近台湾风味
但质素不稳定，今天吃的手工面(类似阔面)，太薄，师父煮既时间过左龙，成个面淋晒，无咬口，无弹性(普通话说法就是糊了)，汤底也不够热。
我是星期一下午3-5点去食，不算繁忙时间。这出品确是令人失望
有上好材料，没用心做，确是浪费。
但我确实前几次吃，面条都是弹牙，有咬口，汤底热辣辣。
但失手次数都差不多50%，店铺真系要专注一下稳定性，专门卖牛肉面，但面条质素不稳定，很可惜
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