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2022-01-13
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中午除了有晚餐MENU 外, 多了很多点心选择, 亦都有LUNCH SET朋友选了一个LUNCH SET, 但是当中没有叉烧! 我每次去尝中菜, 都一定要叫叉烧, 因为喜欢吃, 而且可以知道/比较下厨师既手艺! 于是另外再叫了叉烧, 烧腩仔及烧鹅各半份!首先佢会俾一碗焗蜜糖琥珀合桃做前菜，非常之脆硬，好香，好味!点心拼盘笋尖鲜虾饺, 虾肉好爽身好脆口，落咗啲笋，增加个咬口，好食！个皮做得唔厚身鲍鱼鸡粒芋头酥，好好味! 外皮炸到薄薄的一层脆身皮，但入口即溶! 芋头蓉好腍好香芋头味!鲍鱼鸡粒馅系精华, 好好食，咬一啖, D馅有少少流出黎, 好好味!碧绿韭菜饺，好新鲜，韭菜味重叉烧酥好食，成个叉烧酥都好热，佢系外脆内热，食得出好新鲜! 酥皮好松化松软，咬落口系好快就溶化入边嘅叉烧馅度好粉身, 入口会溶化, 叉烧馅又系有少少流沙既感觉一层层既酥皮都好分明烧味拼盘半份，卖相好靓好吸引，铺得好整齐嘅三个烧味，旁边配以黄豆加金箔，卖相已经好吸引。脆皮烧腩仔个皮非常脆身，烧到啱啱好个腩仔系有两三成左右嘅肥肉，再配以六七成嘅瘦肉有少少肥肉汁，瘦肉肉质都够腍，好好食！蜜味叉烧蜜汁甜味系啱啱好，唔会太甜而且
朋友选了一个LUNCH SET, 但是当中没有叉烧! 我每次去尝中菜, 都一定要叫叉烧, 因为喜欢吃, 而且可以知道/比较下厨师既手艺! 于是另外再叫了叉烧, 烧腩仔及烧鹅各半份!
焗合桃
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点心拼盘笋尖鲜虾饺, 虾肉好爽身好脆口，落咗啲笋，增加个咬口，好食！个皮做得唔厚身
鲍鱼鸡粒芋头酥
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外皮炸到薄薄的一层脆身皮，但入口即溶!
芋头蓉好腍好香芋头味!
鲍鱼鸡粒馅系精华, 好好食，咬一啖, D馅有少少流出黎, 好好味!
碧绿韭菜饺，好新鲜，韭菜味重叉烧酥好食，成个叉烧酥都好热，佢系外脆内热，食得出好新鲜!
酥皮好松化松软，咬落口系好快就溶化
入边嘅叉烧馅度好粉身, 入口会溶化, 叉烧馅又系有少少流沙既感觉
一层层既酥皮都好分明
明炉烧鹅+蜜味叉烧+脆皮烧腩仔
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脆皮烧腩仔
个皮非常脆身，烧到啱啱好
个腩仔系有两三成左右嘅肥肉，再配以六七成嘅瘦肉
有少少肥肉汁，瘦肉肉质都够腍，好好食！
蜜味叉烧
蜜汁甜味系啱啱好，唔会太甜
而且个叉烧肉质够腍
边位烧得有少少香脆小轻微㶶边，好好食！
明炉烧鹅
劲开心佢俾咗只髀既位置
鹅皮烧得好脆口
烧鹅髀位置比较偏肥，但系其实我觉得肥啲先好食，因为啲肉质会比较嫩滑
再加上佢天然嘅鹅油，口感超好！
花胶竹笙灌汤饺
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未食过咁好味既灌汤饺!
个汤底清得黎味道好浓好甜, 好快就饮晒成碗汤。
跟住食到底，个灌汤饺真系好大，有差唔多一只手掌心咁大
食咗咁耐，都冇整穿到灌汤饺! 但系咬落口又觉得个皮算薄, 但又做到保护馅料嘅作用，好劲！
一咬落去，入边嘅汁流晒出嚟，佢嘅汁系同个汤底唔同
灌汤饺入边嘅汁系肉汁嚟，有啲油分，好甜
而且材料都几多，有类似冬菇粒，火腿粒等等嘅材料
真系好好食，整体好圆满！
小米鸡汁虾球
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个虾肉好大旧，食咗几啖先会食得完嘅一个份量
好爽身，好鲜甜，而且煮得唔系好非常之熟，所以切𠮶阵时仲有少少难断开
问左经理，用既系虎虾, 刺身嘅级数，所以唔想煮得太熟，呢个我都好赞成，好鲜甜
个汤底比较清, 用咗小米亦都见到有啲红萝卜同绿豆
其实佢做到个汤底比较清淡都啱，咁先唔会夺去虾嘅鲜甜味道！
鲜鱼汤杞子浸时蔬
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个菠菜食落口头几啖有轻微嘅苦口
个汤底就比较cream
整体都OK
云腿小白菜烩珍珠米
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个饭有啲湿湿地
米唔系全熟，有极轻微嘅硬身，整体真系好似意大利烩饭
味道比较清淡，最主要有啲豆+萝卜，系碟边伴有啲咸火腿
味道唔算出色, 而且我对烩饭口感既饭兴趣不大
但去到最尾以一个咁淡味道嘅饭做结尾，都可以
驰名香芒冻布甸
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佢讲到明系一个signature嘅甜品
，果然冇错！
其实上一次我都有食过呢个，今次再食，都系觉得好回味！
佢嘅面头铺满左好多嘅芒果茸，好甜，好浓！
而布甸入边都有好多嘅芒果肉
而且佢个口感系偏CREAMY, 好浓嘅口感
其实食晒成碗就会有少少饱嘅感觉，但系真系好好食！
整体说, 味道系好平均地好, 好好食, 水准同上一次比都保持到!
而且服务好好, 经理同侍应都好有礼貌, 揾佢地影相, 都会帮你睇角度, 同埋睇下D 食物放边个位一齐影会比较好, 赞!
此外, 刚巧我电话冇电, 一问之下, 原来可借尿袋!
我好满意呢餐, 亦都会继续黎食, 好味!
嘉麟楼系比较古色古香既设计, 周围都好多比较古旧既摆设。
我同经理讲D 边边位好多摆设好靓, 问佢如果下次订位想坐个D 边边位应该点讲, 佢话其实每个位置都好有特式!
佢话中央位系通空, 可以望到2楼的, 空间感比较好, 抬头就见到90年代旧上海既设计, 有琉璃玻璃窗; 坐近BAR 位就比较漂亮, 拍照很好; 旁边都放有好多特式古旧摆设, 可以欣赏!
我见佢咁识讲野, 都非常接受佢呢个答案, 哈哈!
而且从佢既对话中知道, 呢度系1998年装修, 主题系90年代上海, 当时间久了来到现在, 真的变得有特式有味道!
1998年前的装修是以粉红为主色, 比较华丽感重, 听到十分好奇粉红色的嘉麟楼是怎样的, 但上网揾过又没有呢! 期待下次再发掘更多东西呢!
张贴
