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2022-06-13
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每年都要光顾几家米其林星星店，宜家疫情好咗少少，今次就拣咗新晋米其林二星Octavium Italian restaurant。餐厅装修得几有水准，主色调白色，配色好低调，装修带点工业风。入到餐厅被安排到窗边梳发位，坐得好阔落，唔错。今次拣咗lunch menu 3-course。餐前小食好快黎咗，除咗中间芝士球有少少滞，鱼子tart同巴马火腿都好好味。 面包搭配咗橄榄油同黑醋，我同FD都觉得今次黑醋比一般要甜少少，不过搭配面包好好味。前菜拣咗tuna同langoustine, Tuna切得好薄身，搭配咗当季芦笋同沙律菜，酱汁有少少酸甜，食落好开胃，好食！langoustine好浓郁，味道层次好丰富。拌碟仲有一只炸过嘅langoustine，哩只langoustine真喺不得了，面衣好薄身，食落一D都唔油，虾肉好紧实同埋好鲜甜。我唔中意食天妇罗都想叫多一只虾，真喺好好味。主菜拣咗蓝龙虾同宫崎牛肉，哩间餐厅虾料理真喺做得好出色。蓝龙虾都喺好紧实同好鲜甜，搭配咗鱼子酱口感味觉层次更加丰富，劲like！宫崎牛肉落order已经讲明唔中意食太生，要煮返熟少少。就算熟咗D，牛肉都好juice，食
今次拣咗lunch menu 3-course。
餐前小食好快黎咗，除咗中间芝士球有少少滞，鱼子tart同巴马火腿都好好味。
餐前小食
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面包搭配咗橄榄油同黑醋，我同FD都觉得今次黑醋比一般要甜少少，不过搭配面包好好味。
面包
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前菜拣咗tuna同langoustine, Tuna切得好薄身，搭配咗当季芦笋同沙律菜，酱汁有少少酸甜，食落好开胃，好食！
Tuna
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langoustine好浓郁，味道层次好丰富。拌碟仲有一只炸过嘅langoustine，哩只langoustine真喺不得了，面衣好薄身，食落一D都唔油，虾肉好紧实同埋好鲜甜。我唔中意食天妇罗都想叫多一只虾，真喺好好味。
Langoustine
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主菜拣咗蓝龙虾同宫崎牛肉，哩间餐厅虾料理真喺做得好出色。蓝龙虾都喺好紧实同好鲜甜，搭配咗鱼子酱口感味觉层次更加丰富，劲like！
Blue Lobster
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宫崎牛肉落order已经讲明唔中意食太生，要煮返熟少少。就算熟咗D，牛肉都好juice，食得出喺高质牛肉，轻微调味已经可以衬出牛肉鲜味。唔洗特别加钱已经可以食到咁高质素牛肉，劲OK！
Miyazaki Rump
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Tofu甜品落咗车厘子酱，有雪糕，慕斯同车厘子，味道酸甜，未至于好惊艳。味道也同想像中有少少出入，想像中应该喺豆腐味，食落喺车厘子味道多D。
Tofui
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Soufflé相对黎讲较为普通，喺整得好松软，不过唔喺我果杯茶，唔喺好中意面粉湿湿果𠮶口感。
Vanilla Souffle
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Petit four呢度喺 Madeleine，都喺普通质素，OK嘅。
Madeleine
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哩间餐厅无论摆盘，口味同食材质素都算高质，拿到二星实至名归，不过都有少少改善空间：
1. 分量太细，食前未作功课，唔知道同8 1/2 otto e mezzo bombana喺一个集团，如果知道嘅话，一定唔会叫3-course，而会叫4-course，加多一份意粉。之前试过8 1/2 otto e mezzo bombana喺啱啱饱，面包喺食咗两件才OK。我同FD真喺好细食嘅人，晚餐只喺食6件寿司已经好饱，咁D套餐未食饱，分量就真喺好细。
2. 餐前小食，面包同前菜时间安排太逼，未食完餐前小食，面包已经来咗。面包食到一半，侍应已经好赶住摆前菜餐刀,因为前菜来咗。第一次喺米其林星星餐厅食到咁赶，已经1分钟影完相即刻食啦，比客人感觉唔喺更好LOL。之后等咗20分钟才来咗主菜，前面时间真喺安排咗合理少少会好D。仲有真喺唔好喺客人食嘢时候放落刀叉，心里真喺哔一声，你地咁赶时间咩！
不过，哩间餐厅质素真喺唔错，虽然喺有D小问题，提出都喺希望餐厅可以改善，之后一定会再帮衬!
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