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2016-05-14
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这个周五值得开心的，除了明天又是假期，可以到处吃喝玩乐；另外阔别老饕两年的 The Drawing Room 昨日起开始 Soft Opening，并铁定于6月意大利国庆正式重新营业！昨晚甜魔妈妈也到访品尝，感觉非常惊艳美妙呢。昔日 The Drawing Room 开业不够一年，就获得米芝莲一星殊荣，订台需要3个月更成为一时佳话。新店选址中环 PMQ 七楼 Vasco 旧址，继承了前者华丽不凡、充满当代艺术感装潢，又新增了花奔及画作，令用餐气氛更轻松自在，价位亦比前稍为下调，更欢迎小食客到访！The Drawing Room 供应四／五道菜的两款 Tasting Menu ($798 / $998) 为主，也有散点餐牌；平日平餐只由 $298 起，周末午餐则由 $388 起；论环境及食物用料及精致度，其实很抵食。先参观了特别的 VIP 房，又拿起每台都备有的颜色笔及画纸轻松涂鸦后，也差不多准备开始品尝由 Chef Gabriele Milani（十分靓仔!!! 来头也劲，曾在伦敦 Galvin at Window 及更多名店任职呢）及其专业团队，精心炮制的美味意大利盛宴。首先上台是
昔日 The Drawing Room 开业不够一年，就获得米芝莲一星殊荣，订台需要3个月更成为一时佳话。新店选址中环 PMQ 七楼 Vasco 旧址，继承了前者华丽不凡、充满当代艺术感装潢，又新增了花奔及画作，令用餐气氛更轻松自在，价位亦比前稍为下调，更欢迎小食客到访！
The Drawing Room 供应四／五道菜的两款 Tasting Menu ($798 / $998) 为主，也有散点餐牌；平日平餐只由 $298 起，周末午餐则由 $388 起；论环境及食物用料及精致度，其实很抵食。
先参观了特别的 VIP 房，又拿起每台都备有的颜色笔及画纸轻松涂鸦后，也差不多准备开始品尝由 Chef Gabriele Milani（十分靓仔!!! 来头也劲，曾在伦敦 Galvin at Window 及更多名店任职呢）及其专业团队，精心炮制的美味意大利盛宴。
首先上台是自家制的 Grissini，分别有蕃茄及原味，两款都香脆可口，点上橄榄油来吃更加滋味。
这里的自家制面包也很有水准，我要最左手边的 Sourdough，口感超棒！侍者会捧来两次，如非怕饱真想多拿几件。
与面包差不多时间上台还有不花巧的 Amuse Bouche - Truffle potato foam with bell pepper，轻柔滑溜的薯泥泡沫加上松露油及甜椒，简单而好吃，启动了全场朋友的食欲！ 要知，餐厅刻意保留旧店名菜，但又细心加以改良，让它们更以清新可人的新姿态重新登场，值得期待～
进入头盘环节。感谢食友分享，这 Quaglia - Grilled Quail with Foie Gras Mousse, Shallots & Red Cherry Marmalade ($240) 就美如一幅画，鹌鹑肉细嫩同时富有烟肉咸香；又以鸭肝慕丝取代原件鸭肝，配以樱桃果酱，令一切来得更清新！
但更加推介是 Burrata - Creamy Burrata with Raw Tomato Juice & Marinated Italian Red Prawn ($320)；权威美食家刘致新说过，世上最好吃的虾是意大利红虾，嗜过这鲜甜爽弹、软糯迷人的小东西，我想没有人不同意！
Burrata
$320
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去到 Pasta 环节，大部分人都选了 Spaghetti - Spaghetti Mancini with Hokkaido Sea Urchin & Bottarga ($290)，意大利面质感完美、无可挑剔，配以清甜北海道海胆及鲜浓乌鱼子，每口都是幸福满载的滋味。不过对女生来讲，份量有点多，多吃会感觉一点腻呢。
Spaghetti
$290
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想吃清新开胃点，或与美味的红虾再续前缘的话，可选 Linguine - Italian Red Prawn Linguine with Fresh Tomato & Chilli ($340)。感谢食友分享，这款红虾扁面伴以鲜茄及甜椒，食感清鲜不腻；而优质红虾给煮至七分熟，效果也仍旧美妙。
Linguine
$340
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除了主角牛柳令人拍案叫绝，同上的烩牛舌也同样美味，加上滑到不行的薯泥，嘴包及肚子都太满足。
Manzo
$360
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Brioche
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Petit Fours
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