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2022-07-02
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希鸟Omakase 一向都系食开鱼生刺身🍣做主题最近知道中环开咗一间主要以明炉炭火烧鸟做主题🙆🏻♀️熟食既Omakase 都系第一次食😊所以就约埋朋友去试下😌 入座系有分时段既, 当晚我哋嘅入座时间系8:30, 所以想去既朋友仔记得要预约呀🤭餐厅大部份嘅职员都系🇯🇵日本人有一个识讲普通话, 亦都有一位识讲广东话既店员为我地翻译而且每一位日本师傅都好风趣幽默😝 又好有礼, 大家都有好多交流🥰 成个气氛都好好, 个感觉真系好似去咗日本🇯🇵咁❗️呢餐Omakse 食到我非常满足❗️日本师傅🇯🇵👨🏻🍳既炭烧技术好好, 食材好高质✨价钱系HK$1000/位 就可以享受到17道菜✨包括有前菜, 汤, 烧鸟, 野菜, 主食 同甜品呢个价钱相对来讲都非常实惠👍🏻🌟 重点系每一道菜都非常好食❗️完全揾唔到缺点出嚟😆 真系相当吾错🤤👧🏻(前菜) 鸡肉丸子配清鸡汤 头菜系鸡肉丸子已经很不错😍口感非常腍, 丸子调味得好好虽然眼见D汤好似好清好平平无奇🤔但一饮落去好重鸡汤味, 而丸子下面有一小旧冬瓜,为整体嘅鸡汤浓味中多左一点清甜感😆👧🏻 (前菜) 炭烧鸡胸肉配土佐产香醋啫喱炭烧鸡胸肉配上香醋啫喱师傅再上乌鱼子碎系
Omakase 一向都系食开鱼生刺身🍣做主题
最近知道中环开咗一间主要以明炉炭火烧鸟做主题🙆🏻♀️
熟食既Omakase 都系第一次食😊所以就约埋朋友去试下😌
入座系有分时段既, 当晚我哋嘅入座时间系8:30, 所以想去既朋友仔记得要预约呀🤭
餐厅大部份嘅职员都系🇯🇵日本人
有一个识讲普通话, 亦都有一位识讲广东话既店员为我地翻译
而且每一位日本师傅都好风趣幽默😝 又好有礼, 大家都有好多交流🥰
成个气氛都好好, 个感觉真系好似去咗日本🇯🇵咁❗️
呢餐Omakse 食到我非常满足❗️
日本师傅🇯🇵👨🏻🍳既炭烧技术好好, 食材好高质✨
价钱系HK$1000/位 就可以享受到17道菜✨
包括有前菜, 汤, 烧鸟, 野菜, 主食 同甜品
呢个价钱相对来讲都非常实惠👍🏻
🌟 重点系每一道菜都非常好食❗️
完全揾唔到缺点出嚟😆 真系相当吾错🤤
👧🏻(前菜) 鸡肉丸子配清鸡汤
头菜系鸡肉丸子已经很不错😍
口感非常腍, 丸子调味得好好
虽然眼见D汤好似好清好平平无奇🤔
但一饮落去好重鸡汤味, 而丸子下面有一小旧冬瓜,为整体嘅鸡汤浓味中多左一点清甜感😆
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👧🏻 (前菜) 炭烧鸡胸肉配土佐产香醋啫喱
炭烧鸡胸肉配上香醋啫喱
师傅再上乌鱼子碎系面到
食落去个味道层次好丰富, 而且酸酸地好开胃🤤 令我最惊喜系鸡胸肉中间系半生熟🫢
呢个真系第一次试, 食落去系非常爽口同嫩滑
真系好好食👍🏻
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👧🏻 日式最中饼配鸡肝酱
呢个花形饼职员同我讲系日本好钟意用呢个饼上面加雪糕🍦
但今次呢道菜日本师傅就将佢转为鸡肝酱😚
鸡肝酱佢整得非常好, 非常creamy好幼滑
再配上左南瓜籽无花果同脆卜卜嘅花形饼, 成件事系充满咸香味中又带有口感!
而且一D腥味都无架🥰
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👧🏻 炙烧鸡胸配三文鱼子手卷
师傅首先将鸡胸肉炙烧一下
再用紫菜包住鸡胸肉上边配上好多三文鱼子🥰 到我手中攞住嘅时候都系仲热辣辣, 食落去咸味中带D鲜味😍
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👧🏻 慢煮鸡冠每日蟹肉鱼翅羹
慢煮鸡冠我都系第一次试🤔
成个鱼翅羹都非常浓调, 感觉D汤好起胶❗️
充满骨胶原😚好似饮紧花胶汤🫠
鸡冠亦都融入晒D落入面, 佢嘅卖相非常靓💗见到有个小茄子形状既花麸, so cute😍
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👧🏻 烧鸟
整体嘅烧鸟我觉得都非常好食❗️
所有炭烧烧鸟都火侯🔥都控制得好好👍🏻
外面烧得好香口, 有少🤏🏻少微脆
但又完全能够保留肉既鲜嫩同肉汁, 好juicy好惹味好香口🙌🏻 食落去既油脂同肉都好均匀
特别系鸡肾❗️❗️❗️劲爽劲好食❗️❗️❗️
1️⃣炭烧鸡颈肉
2️⃣炭烧鸡肩
3️⃣炭烧鸡肾
4️⃣炭烧鸡心
5️⃣ 炭烧无骨鸡翼
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👧🏻 制素菜配秘制肉味噌
原本呢道菜系茄子🍆嚟嘅, 但职员同我讲因为季度嘅问题, 茄子唔系最靓既食材
所以师傅就利用芝麻同艾草自制左素菜, 口感烟烟韧韧再配上秘制肉味噌♥️
好味到吾识用言语形容🤤
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👧🏻 柚子梅子沙冰
首先我俾佢嘅小鸡器皿已经吸引住, 超可爱❤️🔥
柚子梅子沙冰系用 青梅同柚子
酸酸地加上好香既柚子, 非常清新解油腻
味蕾清一清后, 好Fresh既感觉♥️ 咁就可以继续品尝之后既美食😝
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👧🏻 炭烧免治鸡肉软骨串+ 蛋黄
免治鸡肉软骨串做到鸡肉同软骨mix 得好好❗️每啖肉同软骨既比例都好适中🤤
本身鸡软骨嘅酱汁已经好好食😋好香
点埋橙黄色蛋黄做额外酱汁❗️好出色😍
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👧🏻 炭烧鸡腿肉
呢个炭烧鸡腿肉店员提点我哋可以用蛋黄做酱汁, 好贴心🫠
佢地嘅串烧真系冇得输♥️ 无论系肉质, 炭烧火候, 肉油脂既分布都做得好好☺️
点埋蛋黄, 整个串烧鸡汁既味道又升华到另一个层次🤭
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👧🏻 翠玉瓜配巴马臣芝士
野菜系翠玉瓜
师傅烧得外层好香, 但仍然保留到翠玉瓜脆口, 唔会淋自自, 再配上巴马臣芝士🧀喺上边, 芝士既香加上翠玉瓜嘅清甜😌
出奇地好夹💕
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👧🏻 招牌鸡汤拉面
看似平平无奇嘅鸡汤拉面
佢嘅鸡汤非常浓郁, 配上质感软硬之间幼身嘅拉面, 加埋鸡汤一齐食, 好好味❗️
平时唔系太喜欢吃拉面嘅我都觉得佢真系真心不错👍🏻
👧🏻 黑松露免治鸡肉饭
呢个黑松露勉之鸡肉饭我超级爱❗️❗️❗️💯
首先望个外表已经觉得好华丽❤️
师傅更会即场加黑松露喺上边🫠之后示意叫你拌匀佢先好品尝
拌匀后, 每一啖饭都充满左黑松露蛋黄同埋免治鸡肉, 真系好好好好食❗️
口感好丰富, 好香同浓味❗️
真系一绝!❗️什么神仙菜式呢😆
👧🏻 威士忌味雪糕 & 鸡蛋布丁
甜品系佢哋自家制威士忌味雪糕🍦
虽然话系威士忌, 但一啲都唔难接受😌
佢一点儿酒烈既味道都无既😊反而威士忌嘅味道再配上雪糕, 甜甜地但又有小小酒香🍹好特别!
鸡蛋布丁口感好绵滑❤️都好好味
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📍希鸟 (中环)
中环皇后大道中48号万年大厦1楼2B号舖
张贴
