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2014-07-04
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【红厨冻虾】 因为是冷盘的关系，虾肉爽脆鲜甜，配上蒜泥十分开胃 底层舖的全是有机蔬菜，新鲜爽口【酥炸生蚝】 我们把姜葱生蚝改为酥炸生蚝 外皮炸得非常酥脆，内里的生蚝超鲜甜嫩滑，简直是外脆内嫩【酿蟹盖】 内里全是蟹肉，不加任何炸粉或生粉混合，啖啖肉超好味【金豉蒸大鳝】 曼丽超爱食鳝，这里处理得非常好，完全没有土味 肉嫩弹牙，豉汁调配恰到好处，不会过咸【红烧元蹄】 超大一只元蹄，厚厚的皮超腍，入口即化 胶质超丰富，吃完嘴也黏黏的【红厨上素】 每次的素菜款式都不一样，要看主厨当天的食材而决定 今次是红烧豆腐，豆腐嫩滑无比，外皮煎得香口【糯米大鸭】 鸭肉超腍，内里的糯米被煮得超入味 保持湿润不干身，多吃也不觉得顶胃【杏汁猪肺汤】 猪肺全无臭腥味，淡淡的杏仁香气，感觉非常养颜【猪肚包鸡汤】 猪肚爽口不柴，包著整只鸡，汤完全不油，清澈鲜味 （这个套餐是不包括的，是朋友外加的）【红枣糕】 是红厨的推荐甜品，红枣味浓郁，不加任何糖，用料十足以私房菜来说这家并不昂贵，我们一行6人 最后埋单都只是每位HK$330，十分抵食 我相信我一定会再来试试其他的套餐 那个糯米大鸭真的是不得不吃，一边打食文一边超怀念
【红厨冻虾】
因为是冷盘的关系，虾肉爽脆鲜甜，配上蒜泥十分开胃
底层舖的全是有机蔬菜，新鲜爽口
【酥炸生蚝】 我们把姜葱生蚝改为酥炸生蚝
外皮炸得非常酥脆，内里的生蚝超鲜甜嫩滑，简直是外脆内嫩
【酿蟹盖】 内里全是蟹肉，不加任何炸粉或生粉混合，啖啖肉超好味
【金豉蒸大鳝】 曼丽超爱食鳝，这里处理得非常好，完全没有土味
肉嫩弹牙，豉汁调配恰到好处，不会过咸
【红烧元蹄】 超大一只元蹄，厚厚的皮超腍，入口即化
胶质超丰富，吃完嘴也黏黏的
【红厨上素】 每次的素菜款式都不一样，要看主厨当天的食材而决定
今次是红烧豆腐，豆腐嫩滑无比，外皮煎得香口
【糯米大鸭】 鸭肉超腍，内里的糯米被煮得超入味
保持湿润不干身，多吃也不觉得顶胃
【杏汁猪肺汤】 猪肺全无臭腥味，淡淡的杏仁香气，感觉非常养颜
【猪肚包鸡汤】 猪肚爽口不柴，包著整只鸡，汤完全不油，清澈鲜味
（这个套餐是不包括的，是朋友外加的）
【红枣糕】 是红厨的推荐甜品，红枣味浓郁，不加任何糖，用料十足
以私房菜来说这家并不昂贵，我们一行6人 最后埋单都只是每位HK$330，十分抵食
我相信我一定会再来试试其他的套餐
那个糯米大鸭真的是不得不吃，一边打食文一边超怀念它的
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