明記 • 潮鍋 (已結業)

香港人一向都很喜欢打边炉，而近年也有不少高质的火锅店。例如我们今天来到的明记潮锅就是其中一间。餐厅位于旺角非常方便，适合一大班朋友叙旧。而且餐厅是全新装修的，非常的漂亮而且坐得很舒适。我们二人点了一个至尊海鲜套餐B ，手切牛肉、七味脆鱼皮、手打四宝丸、熊啤啤柠檬茶和杂菜盘。至尊海鲜套餐B非常的丰富，首先会有一个刺身拼盘，当中有三文鱼、油甘鱼、吞拿鱼、鱿鱼等新鲜的刺身。油甘鱼非常的肥美，鱼香味十足。三文鱼油脂分布均匀，色泽油亮，卖相非常吸引。吞拿鱼入口即溶，非常的鲜味！另外包括一个火锅海鲜拼盘。所有海鲜都是活海鲜即叫即㓥。当中有波士顿龙虾，龙虾有份量，肉质爽口弹牙，而且很鲜甜。新鲜的大虾，还会活蹦乱跳，非常的新鲜。肉质同样非常弹牙，而且餐厅已经去了虾肠很干净。鲜活鲍鱼，鲍鱼在冰盘上还会动，绝对鲜活。餐厅还有指引教大家每一种海鲜要煮多久，所以鲍鱼烹调的熟度刚刚好，口感很好！另外还有蛏子王，蛏子王简单煮一会儿后就熟，口感爽滑弹牙，肉质很鲜甜，非常好吃！还有一些贝类例如青口、沙白、暴风贝等等，每一种都很新鲜而且没有沙，肉质也很饱满，很甜！另外点的手切肥牛，每一片都是用人手切出来，但是厚度能够保