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2022-08-15
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太子饼店旗下之私房菜餐馆 𝓛𝓮 𝓒𝓱𝓮𝓯𝓮𝓽𝓮𝓻𝓲𝓪 💛先讲重点感受：每位厨师及店员好勤力去共同用心经营 ❤️厨艺＋食物＋气氛＋服务 全高质 💖食材天然有机无添加 🌱追求多层次口感 创意配搭多样化 👏实话实说先，本人真系好少去食d高级/高质嘢，因为老友生日周所以就想俾d惊喜佢，带佢去食餐好嘅，点知连我自己都惊喜埋！🤩🎉餐馆都未系话去到非常之隐世嘅，佢好近铜锣湾利园三期架咋！「隐世」唔代表系威d ，只系行得冇咁就脚，所以唔想滥用呢个词 😂最紧要系用餐体验愉快，感觉满足，系咪😁？餐馆位于一座唐楼内。楼下都摆咗餐牌同指示牌，一d都唔难揾嘅！👍反而觉得个感觉系似打开宝箱多d！💎因为门面系纯白色墙同大门，按门钟后，负责人Ada就接待我哋，原来入面布置得几有格调 😃🤍地方唔算大，反而更觉放松，同坐得好舒服 😊💕当日我哋系平日嘅中午时候去，餐馆都有一系列精心设计嘅午市套餐 😄🍽️ 𝐎𝐧𝐬𝐞𝐭 𝐨𝐟 𝐬𝐮𝐦𝐦𝐞𝐫 𝐬𝐞𝐭 𝐥𝐮𝐧𝐜𝐡 🥂Appetizer + Main + Drink(免加一服务费 no service charge)坐低冇耐，Ada即刻递来2杯 乌龙玫瑰冷泡茶 🍵茶闻起来淡香，饮落口好清
先讲重点感受：
每位厨师及店员好勤力去共同用心经营 ❤️
厨艺＋食物＋气氛＋服务 全高质 💖
食材天然有机无添加 🌱
追求多层次口感 创意配搭多样化 👏
实话实说先，本人真系好少去食d高级/高质嘢，
因为老友生日周所以就想俾d惊喜佢，带佢去食餐好嘅，点知连我自己都惊喜埋！🤩🎉
餐馆都未系话去到非常之隐世嘅，佢好近铜锣湾利园三期架咋！「隐世」唔代表系威d ，只系行得冇咁就脚，所以唔想滥用呢个词 😂
最紧要系用餐体验愉快，感觉满足，系咪😁？
餐馆位于一座唐楼内。楼下都摆咗餐牌同指示牌，一d都唔难揾嘅！👍
反而觉得个感觉系似打开宝箱多d！💎
因为门面系纯白色墙同大门，按门钟后，负责人Ada就接待我哋，原来入面布置得几有格调 😃🤍
地方唔算大，反而更觉放松，同坐得好舒服 😊💕
当日我哋系平日嘅中午时候去，餐馆都有一系列精心设计嘅午市套餐 😄
🍽️ 𝐎𝐧𝐬𝐞𝐭 𝐨𝐟 𝐬𝐮𝐦𝐦𝐞𝐫 𝐬𝐞𝐭 𝐥𝐮𝐧𝐜𝐡 🥂
Appetizer + Main + Drink
(免加一服务费 no service charge)
坐低冇耐，Ada即刻递来2杯 乌龙玫瑰冷泡茶 🍵
茶闻起来淡香，饮落口好清爽 😌
💁♀️负责人Ada话，餐馆主打所有食物都系用原天然食材，自家制并无添加，即例如要鸡汤，唔会出去超市买盒汤包返嚟用，餐馆会用新鲜鸡熬制咁样。
再者系即叫即做，不会整定，除咗食物准备上要预先处理或例如腌制等特别工序除外。
仲有，关于食料嘅口感，佢哋都好讲究。
厨师对食物texture方面真系好有要求，例如好细微嘅脆脆片/脆脆粒等等，佢地可以自制几种唔同质感/大小/形状，放入保温炉度保存，每种料嘅开始制作时间都唔同，所以要不时睇实d自制用料！
我听到都觉得佢哋好用心啊，几个人要兼顾咁多嘢 🥰 真心佩服！🙏
ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀ
🍞 自家制蒜蓉包
面包自己搓自己焗！同牛油都系自家制！
当拎嚟果阵，见到搽嘅牛油蒜蓉酱都俾好多 😍
好香啰！食落去唔会话好劲漏嘅牛油味...即唔系平时超市买果d咁高脂肪或咁油身，呢度食10块都唔会觉漏 😃👍
🍲 法国海鲜清汤
汤清甜😄北海道带子整得外脆内软，口感仲好弹牙🤩
🍲 番茄薄荷汤
汤面放咗自家制嘅 Sundried Tomato片，腌制到个味道好特别又香！睇相都已经见到个汤系好浓郁，满满嘅番茄蓉，打得劲幼细😋 酸酸甜甜好开胃❤️
主菜：
🥓 脆皮猪腩肉 配 泰式青芒果沙律 $298
🔹做法几有趣，先将猪手拆肉，然后用少少sake及香料去慢蒸，然后再慢炸。做到外脆内嫰，一啖有两重口感👏😋
🔹再配埋青芒果沙律，形成口味强烈对比呢！腩肉食落去汁味浓，再一口芒果沙律，沙律拌有青瓜、胡萝卜丝及洋葱丝加上醋汁，芒果好甜！酸酸甜甜又爽口嘅沙律配脆炸猪腩肉真系超夹！🤩
🥩 慢煮红酒烩牛膝 配 法式薯泥 $318
牛膝煮得好淋，配埋甜脆豆，好爽甜，落咗dd辣增强口味；再配埋自家制嘅法式薯泥🥔 薯泥口感好柔滑，同平时出面食口味不同，呢度唔会用忌廉同牛油做，系用椰奶＋香茅 😮 唔怪之得食落去特别香口，薯蓉整到好滑漏！😍
甜品：
🥞 Banana Roti 香蕉薄饼
🔸面头咁靓嘅桃红色食用粉，系采用天然色素，用红菜头烘干再打磨成粉整架 🤩 原来天然食物都可以整到咁靓嘅颜色！💕
🔸薄饼系似酥皮咁嘅口感，酥脆并厚薄均匀！师傅做呢道呢度甜品系会行出嚟表演即场拉薄饼架！🔥😍
几开心啊我，好耐冇睇喇 (好挂住旅行🙈)
亦证明真系即叫即做！唔系用出面买嘅薄饼皮！
师傅真心好手势👏
🔸薄饼内里夹堆好多好多嘅香蕉、花生、椰子干，薄饼搓好会先攞去煎至焦脆，然后攞去烘一烘，上碟，加个自家制嘅云尼拿雪糕，会有dd威士忌酒味道。
🔸至于🍓+ Raspberry 酱汁，先煮咗mixed berries汁加少少奶，再放入压缩喷壶，喷出嚟用😲 所以唔会好似平时食西多或pancake咁，倒嘅syrup果种咁平实嘅口感，喷出嚟foam嘅酱汁，食落去感觉好立体咁嘅感觉，好light，好似饮紧梳打汽水，好得意！🤩 所以食咗多件都唔觉漏👏👏👍
饮品：
☕ Torino 意大利北部咖啡
(可配玉桂粉)
Fruity度适中，味道较温和，饮落好香醇滑口 😃
餐饮体验都十分愉快，厨师们及负责人 Ada 兼顾周到，耐心讲解又大方分享，十分感谢佢哋 🙏😃❤️
Banana Roti
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脆皮猪腩肉配青芒果沙律
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番茄薄荷汤
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