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2023-11-16
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新兴地标 - 启德Airside, 听说逢周六、日就很多人, 早前我也去了一趟, 不过是平日的晚上, 感觉还好, 没有太过挤迫. 与朋友晚餐, 选了口碑颇好的Chef’s Cuts, 店铺面积大, 坐得舒适, 而且美酒佳肴选择多. 点好菜后, 和友人cheers先~ 我的是mint mojito, 大量薄荷, 甜度颇高, 酒精度刚好. 番茄水牛芝士沙律 $158, 杂色番茄尤其偏黑的, 最甜. 手切生牛他他配黑蒜蛋黄酱及多士 $178 , 肉味不算很浓, 整体也不错, 涂在香脆多士上的蛋黄酱功不可没. 冬荫功香脆鸡翼 $95, 皮脆肉嫩兼多汁, 淡淡香茅味, 吃得很滋味, 好容易会吃上很多只, 记得要趁热吃啊! 一直喜欢ravioli, Chef’s Cut这道牛肝菌云吞超好味! 伴了茄子酱、火箭菜及炸蒜片 $168, 纵使是素, 也不觉寡, 而且皮薄馅多, 超赞! 焗龙虾芝士通心粉 $198, 本身觉得这道菜有点滞的, 但味道又相当不错, 友人帮忙拆龙虾肉, 我就吃得够爽, 龙虾肉弹牙. 酱汁紧紧黏著通心粉, 焗得香口. 干式熟成黑安格斯肉眼扒、薯条、什菇、香
点好菜后, 和友人cheers先~ 我的是mint mojito, 大量薄荷, 甜度颇高, 酒精度刚好.
番茄水牛芝士沙律 $158, 杂色番茄尤其偏黑的, 最甜.
手切生牛他他配黑蒜蛋黄酱及多士 $178 , 肉味不算很浓, 整体也不错, 涂在香脆多士上的蛋黄酱功不可没.
冬荫功香脆鸡翼 $95, 皮脆肉嫩兼多汁, 淡淡香茅味, 吃得很滋味, 好容易会吃上很多只, 记得要趁热吃啊!
一直喜欢ravioli, Chef’s Cut这道牛肝菌云吞超好味! 伴了茄子酱、火箭菜及炸蒜片 $168, 纵使是素, 也不觉寡, 而且皮薄馅多, 超赞!
焗龙虾芝士通心粉 $198, 本身觉得这道菜有点滞的, 但味道又相当不错, 友人帮忙拆龙虾肉, 我就吃得够爽, 龙虾肉弹牙. 酱汁紧紧黏著通心粉, 焗得香口.
干式熟成黑安格斯肉眼扒、薯条、什菇、香草牛油 600g $628, 三至五成熟, 肉味浓又多汁, 超诱人!
另一主菜是香烤羊架配黑松露薄荷酱$278, 肉质柔软, 没有太重的膻味, 火喉控制十分好, 伴碟又有烧薯及椰菜花.
一定要提Chef’s Cuts的甜品, 卖相好有艺术感! 例如焦糖香蕉、榛子雪糕、拖肥汁、杏仁脆片 $78, 被黑色脆片围著, 带点神秘, 掀开后看到明媚风光.
另一款的摆盘简单直接, 拖肥布甸蛋糕、干枣、云呢拿雪糕 $85, 感觉会很滞, 但与朋友分享就不需担心了~ 蛋糕少少湿润, 口感不错, 配雪糕一起吃, 更是滋味.
一班朋友吃吃喝喝, 很快就几小时, 临走时不忘记下店铺的装潢.
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