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2020-12-01
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疫情关系久未重逢，难得相聚就要畅怀享大餐。今次的饭聚约会地点在元朗新田，攀山涉水就是为任食蟹慕名而来。餐馆走时尚优闲酒吧式设计，木色的枱格局，昏黄的吊灯配合蓝色玻璃水缸，若配合假期有live band 表演，更显得悠闲。既为蟹远道而来，就自然首选肉蟹任捉任食餐，每位$338，店员贴心提醒我们到蟹缸捉蟹。最期待的画面出现了：蟹，全部都系蟹！自己捉，自己挑，首选当然是至爱的肥美大肉蟹为主，膏蟹体型较小为次，交给厨房洗净处理。先来莲藕老火汤滋润嘴唇，平淡但不加味精。日式温泉蛋，选用日式鸡蛋，半流心的状态，入口滑溜，蛋味浓郁。当我们食享用头盘之际，店员就准备好蒸锅的粥底有咸猪骨、南瓜、芋头，加上原汁原味的海鲜精华，令人期待。海鲜拼盘终于上场，按餐牌时间指示设定每样食材的时间， 第一道上蒸锅的是红枣杞子蒸鸡，鸡肉满满是红枣及杞子配上米酒腌制，酒味浓加上杞子的清甜，不比海鲜逊色。第二道已是急不及待亲手挑选的蟹， 6分钟是最好的建议，原来青蟹的蟹壳颜色和鲜味是随著螃蟹生活的水质优劣和咸度而变化的，水质越是干净，蟹壳就呈现洁净的青绿，我们今日选的是肉蟹，肉质丰满，蟹肉鲜甜爽口，正！我们二人供吃了八只蟹
餐馆走时尚优闲酒吧式设计，木色的枱格局，昏黄的吊灯配合蓝色玻璃水缸，若配合假期有live band 表演，更显得悠闲。既为蟹远道而来，就自然首选肉蟹任捉任食餐，每位$338，店员贴心提醒我们到蟹缸捉蟹。最期待的画面出现了：蟹，全部都系蟹！自己捉，自己挑，首选当然是至爱的肥美大肉蟹为主，膏蟹体型较小为次，交给厨房洗净处理。
先来莲藕老火汤滋润嘴唇，平淡但不加味精。日式温泉蛋，选用日式鸡蛋，半流心的状态，入口滑溜，蛋味浓郁。当我们食享用头盘之际，店员就准备好蒸锅的粥底有咸猪骨、南瓜、芋头，加上原汁原味的海鲜精华，令人期待。
海鲜拼盘终于上场，按餐牌时间指示设定每样食材的时间， 第一道上蒸锅的是红枣杞子蒸鸡，鸡肉满满是红枣及杞子配上米酒腌制，酒味浓加上杞子的清甜，不比海鲜逊色。
第二道已是急不及待亲手挑选的蟹， 6分钟是最好的建议，原来青蟹的蟹壳颜色和鲜味是随著螃蟹生活的水质优劣和咸度而变化的，水质越是干净，蟹壳就呈现洁净的青绿，我们今日选的是肉蟹，肉质丰满，蟹肉鲜甜爽口，正！我们二人供吃了八只蟹，已经很饱和满足。
接着上场的是海中虾，沙白、蚬、花甲，打开蒸锅一下子爆开的感觉好爽，鲜甜肉质和入口是轻淡的海水味。小笼包在其中有点被忽略，不太突出。
最后是当然缺不了的绿叶：时蔬，青菜、粟米、金菇和鲜蘑菇，新鲜健康又中和海鲜食后腻感。
最后，已经捧腹撑肚但还是浅尝，吸收海鲜精华粥底，夹杂各款材料味道浓而重，打包回府，尽兴而归!😜😜😜
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