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2024-12-12
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位于湾仔的法国菜餐厅，主打法式fusion料理。餐厅就座落于湾仔一条小斜路上，墨绿色主调及具古典格调的门面，门口两侧摆放了百合花及单车，犹如法式小酒馆的设计让人一眼难忘；便决定在放假的日子，相约好友到此餐厅叹个悠闲下午。.踏进餐厅后，首先映入眼帘的就是华丽的手工制水晶吊灯及欧式古董沙发，而餐厅内也会摆满不同的艺术珍品及油画，整体布置优雅，洋溢著法式复古韵味；在此用餐就是会有种休闲的恬静感，份外写意。难怪据闻有不少新人会在此包场举办证婚酒会及小型婚宴，不喜欢太舖张的大排筵席，不妨谂谂佢 (笑~.⋆___3-course lunch menu $358/pp____⋆✿ Entree⧐ Mussels(salmon roe, ginger-lime bubbles, rice puffs, Thai coconut espuma) 以三文鱼籽、姜青柠泡泡、以墨汁煮成的米脆和泰式椰子泡沫调制而成的青口。三文鱼子咸鲜爽脆，而姜青柠泡泡则散发出清新的微辛辣及柑橘香气，配搭浓郁的奶油口感，使青口更鲜甜惹味，入口带有泰式风味，口感层次相当丰富。.⧐ Potato Confit(garlic puré
餐厅就座落于湾仔一条小斜路上，
墨绿色主调及具古典格调的门面，门口两侧摆放了百合花及单车，
犹如法式小酒馆的设计让人一眼难忘；
便决定在放假的日子，相约好友到此餐厅叹个悠闲下午。
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踏进餐厅后，
首先映入眼帘的就是华丽的手工制水晶吊灯及欧式古董沙发，
而餐厅内也会摆满不同的艺术珍品及油画，整体布置优雅，洋溢著法式复古韵味；
在此用餐就是会有种休闲的恬静感，份外写意。
难怪据闻有不少新人会在此包场举办证婚酒会及小型婚宴，
不喜欢太舖张的大排筵席，不妨谂谂佢 (笑~
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⋆___3-course lunch menu $358/pp____⋆
✿ Entree
⧐ Mussels
(salmon roe, ginger-lime bubbles, rice puffs, Thai coconut espuma)
以三文鱼籽、姜青柠泡泡、以墨汁煮成的米脆和泰式椰子泡沫调制而成的青口。
三文鱼子咸鲜爽脆，而姜青柠泡泡则散发出清新的微辛辣及柑橘香气，配搭浓郁的奶油口感，使青口更鲜甜惹味，入口带有泰式风味，口感层次相当丰富。
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⧐ Potato Confit
(garlic purée, sour cream, rye croutons, whey sauce)
法国菜中老是常出现的Potato Confit.
薯仔上面舖了面包丁，除此之外更加入了蒜泥及酸奶油，入口除了薯仔的爽脆外，更是带出蒜泥独有的芳香及酸奶油的滑顺。
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✿ Main
⧐ Silver Pomfret
(seared fillet, ościetra, zucchini, creamy cauliflower yuzu beurre blanc)
银鲳鱼的肉质鲜美鲜嫩，入口即化。
以柚子牛油白汁烹煮后，酱汁质地更浓郁醇厚，口感滑顺绵密；同时亦加入鱼子酱，为整道菜式添加了奢华的层次。
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⧐ Topinambour Trio
(purée of Jerusalem artichoke morel, sugar snap peas - truffle emulsion)
这道菜式其实是素菜料理，。
小女大乡里出城，没有吃过雅枝竹，
卖相幸而够精致好看，所以还是能哄骗我放入口，
口感脆中带软，很是特别，味道不太强烈；
听闻营养价值极高，吃完觉得自己健康左？
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⧐ Avocado Tempura & Salted Egg Yolk
脆卜卜的炸物谁人不爱呢，
外脆内嫩的酥炸牛油果，可蘸沾邪恶但香口的咸蛋黄酱一并进食，更是滋味呢。
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✿ dessert
⧐ Dessert du Jour
⧐ Fromagerie Antony Cheese Platter
最后的甜品均很精致好看，搭配香醇的咖啡，
享受著这舒适的用餐气氛，
与好友聊天又聊地，
放假就该这样悠闲，多好。
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✿ Mindful Sparks Premium Sparkling Tea +$38
(white Peach Earl Grey & Yuzu Genmaicha)
题外话，
当日因为找路耽误了点时间，
然后又穿著超厚大衣，到达餐厅时是真的上气不接下气，
一入座就想饮有气饮品爽一口，
然后就瞄到餐牌刚好有气泡茶提供。
就是这种心有灵犀的感觉，
在我需要时就会出现；
超级刚好，
真好。
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