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2023-08-01
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位于中环歌赋街的鲜明蓝色建筑物就系「Chueca」，室内装潢以白色为主，部分摆设用蓝色丝绒家俱衬托，一入门口见到闪令令装潢嘅酒吧，整间餐厅充满西班牙艺术风情，好似身在外国咁。餐厅主厨Jordi Vallés以精致嘅手法重新演译出正宗又地道的西班牙菜肴。Brunch Menu 每位$588，包括海鲜拼盘、3款小食、主菜及甜品，食物质素非常高👍而侍应们非常nice，会主动向你介绍菜式🥰每一道菜食完后，都会为你清洁枱面及更换餐碟❤️𝗕𝗿𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗠𝗲𝗻𝘂 $588/人𝗦𝗲𝗮𝗳𝗼𝗼𝗱 | 海鲜🔹️Royal Chilled Seafood Platter for 2 | 海鲜拼盘呢个海鲜拼盘相当丰富，其中包括一只波士顿龙虾、4只法国Fine De Claire生蚝、6只虎虾及吞拿鱼他他配牛油果。▫️波士顿龙虾 虾身肉质较嫩滑细致，而一对龙虾钳已经拆左壳，一咬就已经啖啖肉。▫️FineDeClaire生蚝 味道带有海水的咸味，肉质鲜甜，弹性爽口，仲可以按自己喜好配搭柠檬汁、Tabasco或自家调配酱汁。▫️虎虾 虾味浓郁，鲜味甘甜，肉质扎实肥厚又富弹性。▫️吞拿鱼他他配牛油果 ，面上放有三文鱼籽，而鲜甜软骨
餐厅主厨Jordi Vallés以精致嘅手法重新演译出正宗又地道的西班牙菜肴。
Brunch Menu 每位$588，包括海鲜拼盘、3款小食、主菜及甜品，食物质素非常高👍
而侍应们非常nice，会主动向你介绍菜式🥰每一道菜食完后，都会为你清洁枱面及更换餐碟❤️
𝗕𝗿𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗠𝗲𝗻𝘂 $588/人
𝗦𝗲𝗮𝗳𝗼𝗼𝗱 | 海鲜
🔹️Royal Chilled Seafood Platter for 2 | 海鲜拼盘
呢个海鲜拼盘相当丰富，其中包括一只波士顿龙虾、4只法国Fine De Claire生蚝、6只虎虾及吞拿鱼他他配牛油果。
▫️波士顿龙虾 虾身肉质较嫩滑细致，而一对龙虾钳已经拆左壳，一咬就已经啖啖肉。
▫️FineDeClaire生蚝 味道带有海水的咸味，肉质鲜甜，弹性爽口，仲可以按自己喜好配搭柠檬汁、Tabasco或自家调配酱汁。
▫️虎虾 虾味浓郁，鲜味甘甜，肉质扎实肥厚又富弹性。
▫️吞拿鱼他他配牛油果 ，面上放有三文鱼籽，而鲜甜软骨嘅吞拿鱼他他，配上软身嘅牛油果及香口脆脆，口感丰富，味道清新。
Royal Chilled Seafood Platter for 2
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𝗧𝗮𝗽𝗮𝘀 | 小食
🔹️Chef's Rusa | 吞拿鱼薯仔沙律 配蛋黄酱
吞拿鱼配口感糯而不烂的薯仔粒，仲有4条脆面包条，口感丰富。
Chef's Rusa
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🔹️Padrón Peppers | 油炸西班牙帕德龙椒 配初榨橄榄油
初时以为会好辣，但食起来一点都唔辣，一开始食带有浓浓的青椒味，配搭少量海盐同食，好惹味。
Padrón Peppers
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🔹️Croquetas | 松露磨菇炸丸子
炸得非常香脆，内里系磨菇薯蓉，口感好creamy又滑溜，外脆内软，面头仲配搭左一块黑松露片，好香口惹味！
Croquetas
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𝗠𝗮𝗶𝗻𝘀 | 主菜
🔹️Alaska Halibut with Lobster salsa verde | 阿拉斯加比目鱼 配龙虾莎莎绿酱、青口及青豆
比目鱼鱼肉雪白，而且系啖啖肉，肉质嫩滑，味道甘甜鲜嫩，配搭龙虾莎莎绿酱、青口及青豆，味道相当丰富。
🔹️Spicy Chorizo & Eggs | 香煎西班牙辣肉肠 配煎太阳蛋及三炸薯条
外观红通通的Chorizo，风味浓厚，煎香后流出香甜油脂，提升惹味度；蛋白中间包裹著一颗流心蛋黄，将整个流心蛋黄放入口，好滋味；薯条外皮无比松脆，内里的马铃薯松软绵滑。
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𝗦𝘄𝗲𝗲𝘁𝘀 | 甜品
🔹️Cheesecake | 巴斯克芝士蛋糕
香浓绵密的芝士蛋糕口感软滑湿润，烤到外面微焦，中间伴以酸甜嘅红莓酱，平衡左芝士嘅腻感。
🔹️Coconut & Berries | 杂莓配椰子泡沫
用高脚杯盛著杂莓，味道酸酸甜甜同软绵绵椰子泡沫嘅甜味完美结合，口感清新。
Coconut & Berries，Cheesecake
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𝗘𝘅𝘁𝗿𝗮
Carabinero Rice | 西班牙地中海红虾海鲜饭
西班牙红虾size有手掌咁大只🤩虾膏鲜味无比，虾肉呈半透明，为半生熟口感，质感细腻软嫩，余味鲜甜浓郁。
而海鲜饭嘅精华系米饭混和左浓郁嘅虾膏酱汁，米饭粒粒分明，且啖啖浓郁虾香味道，令人一试难忘。
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