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2022-10-31
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这家新开的居酒屋无论装修及风格都走精致高端路线，灯光幽暗很有气氛，有如在东京六本木的居酒屋一样。一入门就是吧枱格局，围著师傅准备串烧的地方，又可以看著他们准备食材又能谈天，喝一杯的话更写意。串烧除了能逐串点菜，还有三个搭配好的套餐可选，我和友人选了红叶及寒梅。食物都是即叫即制，师傅会混著款式上菜，每次都会逐串介绍，十分细心。前菜：蔬菜杯甫入座就会送上fresh cut蔬菜杯，有高丽菜和萝卜等，配搭清爽的黑炭盐、清新的柚子盐、香口的咖哩盐及浓郁的面豉酱，每款都各有特色，也可吃串烧时使用，很百搭。烧带子，猪肉露荀卷带子大大粒爽口鲜甜，猪肉露荀卷则清甜中带爽脆，肉质也是爽口的。黑豚肉大葱串，烧白鳝黑豚肉脂相间味道甘香不油腻，没想过大葱颇清甜，这配搭很夹。白鳝肉厚清爽，烧得皮脆肉软。烧牛舌心，黑豚肉大葱串，紫苏叶猪肉串牛舌爽嫩适中的口感是我们的最爱！紫苏叶猪肉串的肉跟猪肉露荀卷的差不多，不过加上紫苏独有的味道更为惹味。汁烧鲜冬菇、豆腐，日本蕃薯烧香的干身冬菇，实在但嫩滑的豆腐，甘甜的蕃薯，非肉类的也好吃。免治鸡肉软骨棒它的精髓在于酱汁！鲜黄色的大颗日本鸡蛋黄混合咸鲜酱油，把免治鸡肉软骨棒逐少沾
串烧除了能逐串点菜，还有三个搭配好的套餐可选，我和友人选了红叶及寒梅。食物都是即叫即制，师傅会混著款式上菜，每次都会逐串介绍，十分细心。
前菜：蔬菜杯
甫入座就会送上fresh cut蔬菜杯，有高丽菜和萝卜等，配搭清爽的黑炭盐、清新的柚子盐、香口的咖哩盐及浓郁的面豉酱，每款都各有特色，也可吃串烧时使用，很百搭。
烧带子，猪肉露荀卷
带子大大粒爽口鲜甜，猪肉露荀卷则清甜中带爽脆，肉质也是爽口的。
黑豚肉大葱串，烧白鳝
黑豚肉脂相间味道甘香不油腻，没想过大葱颇清甜，这配搭很夹。白鳝肉厚清爽，烧得皮脆肉软。
烧牛舌心，黑豚肉大葱串，紫苏叶猪肉串
牛舌爽嫩适中的口感是我们的最爱！紫苏叶猪肉串的肉跟猪肉露荀卷的差不多，不过加上紫苏独有的味道更为惹味。
汁烧鲜冬菇、豆腐，日本蕃薯
烧香的干身冬菇，实在但嫩滑的豆腐，甘甜的蕃薯，非肉类的也好吃。
免治鸡肉软骨棒
它的精髓在于酱汁！鲜黄色的大颗日本鸡蛋黄混合咸鲜酱油，把免治鸡肉软骨棒逐少沾上吃十分香口，是人间极品。
阿波美鸡翼，牛油烧粟米
阿波美原只鸡翼超大只，有手掌般长，薄薄的皮烧得香脆，里面鸡肉又滑又juicy。粟米则清甜，充满牛油香却不油腻。
法国鹅肝
这个真的邪恶到不得了。脆身的外层裹住中心入口即溶的鲜美鹅肝，入口即感受到丰腴脂香，平时很少机会吃到，肥都抵。
烧饭团
吃串烧通常会以烧饭团或茶渍饭作结。它的饭团外层烧得如饭焦般增加香味，而饭本身已混合鱼肉及汤，所以它充满鲜味，很有惊喜。
高质素的串烧，chill的环境，埋单两人不到700元，在坊间已算是超抵食。
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