金鶴拉麵 (九龍城道) (已結業)

同摄影朋友走到土瓜湾旧区, 途经见到一间日本拉面店, 正好又肚饿就入去食返碗。餐厅返楼上同埋吧台, 坐住吧台可以见到拉面师傅主理拉面过程。店员介绍最近做紧蟹汤限定, 而另外我见餐厅都主打鸡汤拉面, 很快就决定点呢款。 【特浓鸡白汤拉面】HK$138汤底果然很浓郁, 质地超滑超creamy, 有很重忌廉香, 拉面都几丰富, 包括有慢煮鸡胸肉、叉烧各两块、半只流心鸡蛋同埋即炸脆卜卜牛蒡,鸡胸肉同样有惊喜, 质地很嫩滑; 薄薄叉烧被火灸过, 而且脂肪层对比肉比例偏少, 食落唔会太油; 牛蒡可以脆卜卜就咁食, 味道回甘, 索汤食, 则令甘味减退。拉面弹牙, creamy汤底容易挂汤, 值得一试!限定【北海道极浓蟹汤拉面】HK$138极浓蟹汤同样creamy, 但浓度比起特浓鸡白汤淡一点点, 有少少冻食既鲜甜蟹肉最后食埋餐厅自制既蒴饼食, 很完美。拉面看似细细碗, 但食一碗都已经好饱, 系香港食过好多间拉面, 目前只有金鹤拉面既特浓鸡白汤真的可以用滑滑creamy来形容。