錦麗 (大埔超級城C區)

营业中

休息中

越南牛肉粉的龙头大哥 锦丽曾被《华尔街日报》评为『胡志明市最好吃牛肉粉』，终于有机会来试一试了。门前都有不少人排队，但胜在翻枱快。河粉种类只有五款，不外乎是生牛肉、熟牛肉和牛丸，于是我选了『锦丽综合粉』，可以一次过吃匀生牛肉、熟牛肉及牛丸三款𩠌料。下单后，侍应便递上用透明胶杯盛著的配料，内有九层塔、香叶、青柠及芽菜等。不一会，河粉就送上来了，跟著枱面上指示最地道的食法，先呷一口汤，牛汤味道浓郁，有鲜味，不会太咸，令人忍不住再呷多几口，然后将九层塔、鹅蒂撕碎放入汤中，加入青柠汁，辣椒及芽菜拌匀，河粉幼滑得来有弹性，起初都有d惊生牛肉唔熟，但发觉完全无问题，牛肉浸熟后，肉质仍然嫩滑，沾点拉差辣酱及甜酱来伴吃，会更加惹味。熟牛肉就似牛腩，带少许肥膏，油香味浓，有咬口，至于牛丸，看上去大大粒，有牛筋，吃落爽口弹牙，肉味浓，无牛膻味，但可惜数量原来只得三个『半球体』，不是完整三粒，感觉有点失落。但整体来说，味道真是不错，会再来的。