Prime Pho (已搬遷) 新店位置

晚上中环一带，人流依然不少，沿著荷李活道向上行，经过这人气大排挡已经打烊了，不知道是不是它的连锁效应关系，在附近开了许多餐厅食肆。再向上行大约三数分钟，便来到这间越南餐厅Prime PHO。店内面积不算大，简洁而舒服，有点居酒屋的感觉，墙壁上的挂架可供客人放置随身物品，颇贴心。两个人选择了巴枱位置坐下，餐具摆放端正，我们点的饮品很快便送上，椰青水及青柠梳打，都是越南特式饮料，尤其椰青水，清甜及带有椰青独有的味道，止喝生津牛孖宝⭐️⭐️⭐️⭐️四选二（牛筋、生牛肉、牛腩片、牛脷）朋友选择了牛筋及生牛肉，配料方面，生洋葱圈、葱花和大量碎芫荽，加上供客人调味的青柠及辣椒，甚俱热带风情先说汤底，褐色汤头清澈，层次迭出，入口清甜，香草气息随之涌现，吞下喉头再是回甘牛肉脂肪分布细腻均匀，由头食到尾都滑溜无渣，看著牛肉由生慢慢变熟，在吃到第三块已差不多全熟，有不同层次感招牌Prime PHO⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️顾名思义这个招牌越式汤河，除了包括上述四种食材之外，还有牛丸、牛柏叶、萝卜和扎肉，可谓极度满足大量葱花及芫茜，香气四溢，牛脷味香肉嫰，河粉薄而滑，吃至尾段仍未断，带少少烟韧，口感极佳按自己喜好适量青柠及辣椒调味