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2016-05-20
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这是近期第二回出发找寻越粉的滋味!来到「Bun Cha」是因为某天晚上跟老公闲逛,误打误撞地遇上她。记得那天晚上,小室内坐了满外籍人士,气氛温暖!如酒吧的厨房,由两位操得一口流利英语的越南利藉女士当大厨。Fresh Lime, Mint with Soda HK$32Fresh Lime with Soda HK$30「Bun Cha」备有四款越式汤粉,七款捞檬,饮品更有越南咖啡、椰青、越南啤酒等。第一时间要来两杯解渴的饮品,加了薄荷的青柠梳打像极 Mojito 了!越南汤粉必备的青柠与辣椒,色泽鲜艳,彷佛已进入东南亚的境地。我们的午餐到齐了,样子非常吸引!Pho Bo HK$68Pho Bo 是半生熟的薄切西冷牛肉河粉。一呷汤底,牛的鲜香与咸度匀称,是香港人吃惯的越北口味。虽然用上西冷牛肉,但绝不是惊艳,牛肉口感尚可,但牛味确是平乏!Pho Ha Noi HK$78Pho Ha Noi 选用了本地牛肉配上姜丝,汤底较清,没 Pho Bo 那般浓,并夹杂姜的点点辛口!我们较喜欢本地牛肉,至少牛味香浓,口感亦较为扎实。观乎两款汤河,汤底和牛肉都略有不同,各有各的可取,但会否对上您的口味,
Fresh Lime with Soda HK$30
「Bun Cha」备有四款越式汤粉,七款捞檬,饮品更有越南咖啡、椰青、越南啤酒等。第一时间要来两杯解渴的饮品,加了薄荷的青柠梳打像极 Mojito 了!
Pho Bo 是半生熟的薄切西冷牛肉河粉。
一呷汤底,牛的鲜香与咸度匀称,是香港人吃惯的越北口味。虽然用上西冷牛肉,但绝不是惊艳,牛肉口感尚可,但牛味确是平乏!
Pho Ha Noi 选用了本地牛肉配上姜丝,汤底较清,没 Pho Bo 那般浓,并夹杂姜的点点辛口!我们较喜欢本地牛肉,至少牛味香浓,口感亦较为扎实。
观乎两款汤河,汤底和牛肉都略有不同,各有各的可取,但会否对上您的口味,则不得而知了!
Bun Thit Nuong 是猪肉配香茅的越式春卷,虽不是春卷的粉丝,但扎实的手功先令我改观。整条春卷切半后,馅料于整过进食过程中,不但不会溢出、松紧有道,亦不感过度绷紧。馅料中的米粉、香菜、酸萝卜等的配搭比例刚好,令层次鲜明不闷,加上猪肉烤得甘香,份量虽不多,但已令春卷惹味得很。
第一次在香港尝到喜出望外的越式春卷,在尾声发掘到「Bun Cha」的惊喜,不枉此行!
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