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2015-11-09
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品越越式料理，顾名思义，主打越式料理，这次已经不是第一次光顾了，犹记得它的菜式包罗万有，汤粉、捞檬不在话下，传统的滨海、清凉的越式沙律、越南法式三文治，到近年流行的米纸卷，配牛猪鸡鱼虾或素菜，再加上串烧小食、烧烤菜式、咖喱等等，各有多款不同的配搭，还定时推出创新菜式，可谓五花八门。以前光顾过中环店，印象最深刻的是其狭窄的环境。相比之下，旺角店则宽敞得多，装修设计富南洋风味，店内光线充足，气氛舒适。午市时间被安排坐在窗边，座位寛阔。从窗口望出去更可以看到熙来攘往的弥敦道。＄50-＄70的午市套餐，有檬粉、炒饭、炒金边粉等，配热饮，又可以加钱配小食。这天想吃点小吃，而且餐牌的图片色彩缤纷，实在吸引，决定散叫。菠萝椰子沙冰沙冰透心凉，菠萝的甜夹杂椰子的香，充满热带风情的味道，轻柔细腻。薄荷荔枝沙冰夏天已过，薄荷荔枝冰好像有点不值时令，却无阻我对它的好奇心。冰不及菠萝椰子沙冰的沙，口感较稀，且融得较快。荔枝糖浆偏甜，幸而配以薄荷，中和甜度。鱿鱼藕苗沙律一流的开胃菜，弹牙又软嫩的鱿鱼圈及腌得入味的萝卜丝，配白色条状的藕苗。藕苗还是第一次尝到，既爽脆又新鲜。中间通空，咬下去「CHOP」的一声，藏在
以前光顾过中环店，印象最深刻的是其狭窄的环境。相比之下，旺角店则宽敞得多，装修设计富南洋风味，店内光线充足，气氛舒适。
午市时间被安排坐在窗边，座位寛阔。从窗口望出去更可以看到熙来攘往的弥敦道。
＄50-＄70的午市套餐，有檬粉、炒饭、炒金边粉等，配热饮，又可以加钱配小食。这天想吃点小吃，而且餐牌的图片色彩缤纷，实在吸引，决定散叫。
菠萝椰子沙冰沙冰透心凉，菠萝的甜夹杂椰子的香，充满热带风情的味道，轻柔细腻。
薄荷荔枝沙冰夏天已过，薄荷荔枝冰好像有点不值时令，却无阻我对它的好奇心。冰不及菠萝椰子沙冰的沙，口感较稀，且融得较快。荔枝糖浆偏甜，幸而配以薄荷，中和甜度。
鱿鱼藕苗沙律一流的开胃菜，弹牙又软嫩的鱿鱼圈及腌得入味的萝卜丝，配白色条状的藕苗。藕苗还是第一次尝到，既爽脆又新鲜。中间通空，咬下去「CHOP」的一声，藏在中间的鱼露亦随之挤出来 (吃的时候注意别把汁弹到别人喔)。不得不提调制的鱼露，酸中带微辣，非常醒胃。
三文鱼籽黑蟹籽墨鱼饼精致的卖相值得一赞。即叫即炸的墨鱼饼，入口时仍是热辣辣的。墨鱼饼香口弹牙有嚼劲，中间夹杂着烟韧的鱿鱼粒，配上鲜味咸香十足的三文鱼籽及黑蟹籽酱更加是锦上添花。
份量十足。芒果肉香甜。最惊喜的是软壳蟹炸得香口，蟹肉够分量，米纸卷里以生菜包裹著芒果、软壳蟹、青瓜等，清新可口又甜蜜。整体口感偏干，但加上鱼露，还有芒果的汁，都有助增加湿度。美中不足，是米纸卷稍厚过韧，减了点分。
海盐焗鲈鱼这道菜是以盐加蛋白做成盐壳包著鲈鱼去焗。上桌后店员在席前替你破开盐壳，拿走鱼身内的香料，露出雪白的鱼肉。吃前挤少许柠檬汁提味，更有风味。以往曾经在澳门某酒店餐厅尝过这道菜，侍应会帮忙拆开起骨才上碟，食用更方便。
啖啖嫩滑的鱼肉，味道香口惹味，渗进丝丝海盐咸味，水份也没有过份流失。惟胡椒味的分布略嫌有点儿不平均，都集中在原来放香料的位置，导致中间的味道稍咸。
法式焦糖炖蛋本来对一间越式餐厅的甜品不抱太大期望，反而给了我们惊喜。薄薄的焦糖，用匙羹轻轻敲一下，非常脆。够薄的焦糖，不会太甜。炖蛋口感软滑，蛋香十足，值得一赞。
相比越南的地道做法，不失传统，又添了新派的特色。味道较清新，乎合现今注重健康的趋势。手艺细致精巧，可谓综合了味觉及视觉享受。服务细心周到，侍应不时主动关心我们的需要，亦索取我们对食物的评价。开扬的环境、细心的服务、不俗的食物，让我们好好享受，令人放松，暂时放下工作烦恼的午餐。
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