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2019-03-12
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平日的西贡少了一班行山客及游客，街上显得格外清静。左逛右逛来到巷子里头，是一间店面不太起眼的粥品店。朋友说这间粥店应该有相当的歴史，店内装潢还保留着旧式餐厅的格局。老板站在大门口负责包肠粉，手起刀落把长长的炸两砍成数十块。大大碟炸两只需15元，滑溜的肠粉包着松脆油条，沾上豉油及辣椒酱令味道更加讨好。这就证明普通的食材只要加点心机，都可以变成好吃的菜色。滑牛鱼片粥 ($23)粥底本身经已预备好，客人下单后老板娘便会加上材料一起滚熟，然后一碗热腾腾的滑牛鱼片粥便诞生了。粥底绵滑，味道偏清淡，吃得出没有添加多余的调味料。滑牛依旧嫩滑，可惜牛味欠奉。而鱼片则煮得刚刚好，肉质不鞋口也没有碎骨。边吃边看，发现老板跟街坊非常熟稔，对他们的口味都瞭如指掌：这位阿姨不爱吃葱，那位阿哥喜爱虾米肠，老板把这些小事都一一记在心里。来这儿不单止吃到美味的粥品，还能尝到独有的人情味。
朋友说这间粥店应该有相当的歴史，店内装潢还保留着旧式餐厅的格局。
老板站在大门口负责包肠粉，手起刀落把长长的炸两砍成数十块。大大碟炸两只需15元，滑溜的肠粉包着松脆油条，沾上豉油及辣椒酱令味道更加讨好。这就证明普通的食材只要加点心机，都可以变成好吃的菜色。
滑牛鱼片粥 ($23)
粥底本身经已预备好，客人下单后老板娘便会加上材料一起滚熟，然后一碗热腾腾的滑牛鱼片粥便诞生了。粥底绵滑，味道偏清淡，吃得出没有添加多余的调味料。滑牛依旧嫩滑，可惜牛味欠奉。而鱼片则煮得刚刚好，肉质不鞋口也没有碎骨。
边吃边看，发现老板跟街坊非常熟稔，对他们的口味都瞭如指掌：这位阿姨不爱吃葱，那位阿哥喜爱虾米肠，老板把这些小事都一一记在心里。来这儿不单止吃到美味的粥品，还能尝到独有的人情味。
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