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2022-12-28
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跑马地呢间主打拿坡里手工薄饼嘅外卖小店, 堂食大约只有10个企位, 但无论堂食定外卖人客都络绎不绝, 而且得到50 Top Pizza Asia Pacific 2022后, 上埋各大媒体报导, 变得更加人气, bookmark好耐终于系平日6点唔洗排队去试试 Rustica - 配料有意式烧猪里肌(Porchetta)、灯笼椒、薯仔、 烟熏水牛芝士(Agerola smoked mozzarella), 橄榄, 睇相好似肉嘅份量偏少, 但加埋芝士食落就啱啱好, 薯仔同灯笼椒增加口感意大利Pizza除咗讲求用料新鲜, 饼底都好重要, 特别系拿波里style, 要求薄饼批边鼓胀, 中间位置极薄, 烤到饼底有豹纹斑点焦痕, 呢到当然所有条件都做得到啦, 学埋意大利人食法 - 先将1/4件左右对折, 再反折起尖角向入就唔怕一边食一边跌, 内里软熟, 批边焦香烟轫, 果然系50 Top Pizza得主Calzone - 意大利文指长裤, 不过中译系口袋披萨, 简单嚟讲就系将薄饼对折包住D馅, 有D似饺子, 不过呢到就冇包住, 无对与错最紧要好食浓浓茄酱加上火腿、Salami、蘑菇、芝士ss、鲜
跑马地呢间主打拿坡里手工薄饼嘅外卖小店, 堂食大约只有10个企位, 但无论堂食定外卖人客都络绎不绝, 而且得到50 Top Pizza Asia Pacific 2022后, 上埋各大媒体报导, 变得更加人气, bookmark好耐终于系平日6点唔洗排队去试试 
Rustica
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Rustica - 配料有意式烧猪里肌(Porchetta)、灯笼椒、薯仔、 烟熏水牛芝士(Agerola smoked mozzarella), 橄榄, 睇相好似肉嘅份量偏少, 但加埋芝士食落就啱啱好, 薯仔同灯笼椒增加口感意大利Pizza除咗讲求用料新鲜, 饼底都好重要, 特别系拿波里style, 要求薄饼批边鼓胀, 中间位置极薄, 烤到饼底有豹纹斑点焦痕, 呢到当然所有条件都做得到啦, 学埋意大利人食法 - 先将1/4件左右对折, 再反折起尖角向入就唔怕一边食一边跌, 内里软熟, 批边焦香烟轫, 果然系50 Top Pizza得主
Calzone
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浓浓茄酱加上火腿、Salami、蘑菇、芝士ss、鲜罗勒, 材料好味道自然好就系意大利菜, 相对pizza就饼底厚D再烟韧D
饮品选择唔多, 不过都有意大利牌子拣
另外有柜放咗甜品, 可谓太饱试唔到
边食边睇住师傅不停制作外卖单, 每个都用巨型石窑炉高温速烤90秒, 正宗拿波里风味, 会回头再试其他pizza口味
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