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2013-11-20
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香港人是甚么时候也喜欢吃火锅的. 无论是炎夏或者寒冬吃火锅也是不少朋友的心头好, 毕竟三五知己相聚, 一边吃吃火锅, 再一边畅饮, 实在是大家欢聚的好时光. 是晚就来到旺角的全新精品服务式住宅酒店荟贤居, 一试店子的火锅, 先要在此谢谢两位公关朋友的邀请及安排.其实上两次到如心集团的酒店, 分别是在黄竹坑及牛头角, 皆不是传统的黄金地段, 这次荟贤居的位置就是旺中带静, 虽然是在旺角, 旅客来港的热门区域, 但酒店就选址在广东道, 跟西洋菜街行人专用区那边是有一段距离. 或者这个也是这个集团的取向, 避免在最贵的地段开设酒店, 起码能减轻一点成本, 也能够在其他方面提供更好的服务. 如荟贤居这家canton pot, 就能够为客人提供一个相当优质的地方去吃火锅.从旺角地铁站走过来, 在旺角道一直走, 到了豪华戏院转入广东道就会见到荟贤居了, 路程大约十分钟, 也不算太远的距离. 想起中学的时候很喜欢来豪华戏院看电影, 数数手指, 也真的有很多年没有来到这边了. 是晚出席试菜的除了公关朋友之外, 当然包括亚茵及刘总, 我们四个人坐在贵宾房内, 装修型格, 摆位阔落, 自成一角, 环境是相
其实上两次到如心集团的酒店, 分别是在黄竹坑及牛头角, 皆不是传统的黄金地段, 这次荟贤居的位置就是旺中带静, 虽然是在旺角, 旅客来港的热门区域, 但酒店就选址在广东道, 跟西洋菜街行人专用区那边是有一段距离. 或者这个也是这个集团的取向, 避免在最贵的地段开设酒店, 起码能减轻一点成本, 也能够在其他方面提供更好的服务. 如荟贤居这家canton pot, 就能够为客人提供一个相当优质的地方去吃火锅.
从旺角地铁站走过来, 在旺角道一直走, 到了豪华戏院转入广东道就会见到荟贤居了, 路程大约十分钟, 也不算太远的距离. 想起中学的时候很喜欢来豪华戏院看电影, 数数手指, 也真的有很多年没有来到这边了. 是晚出席试菜的除了公关朋友之外, 当然包括亚茵及刘总, 我们四个人坐在贵宾房内, 装修型格, 摆位阔落, 自成一角, 环境是相当舒适的.
竹蔗茅根水 $28: 8分, 吃火锅, 当然要喝点清热气的饮品, 我就在几款自家制饮品当中拣选了竹蔗茅根水, 相当清润, 但不会太甜. 如果一杯不够的话, 大家也可以点选一樽, 卖价是$58. 而好友们的选择就是紫贝天葵以及石榴汁.
点选完饮品之后, 下一个环节就是混酱. 店方一共供应十二款酱料供大家混酱, 当中除了大路的豉油, 麻油, 葱, 蒜泥以及辣椒等等, 还有南乳, 普宁豆酱以及余均益. 至于我, 主力还是麻酱吧, 这里的麻酱麻香十足, 是配牛肉的好拍档.
火锅汤底 $88: 8分, 至于火锅汤底, 是晚试的两款分别是韩式牛肋骨汤以及松露百灵菇野菌汤. 由于这里是用上鸳鸯锅的, 一班朋友来到, 就可以各自选择不同的心水汤底. 两款汤底中, 我还是喜欢韩式牛肋骨汤, 汤底内的牛肋骨质感松化, 而那口汤吸收了牛肋骨的味道, 用来配牛肉吃就相当匹配. 至于松露百灵菇野菌汤就会是清新一点的选择, 菌香突出, 就比较适合用来渌海鲜类的食物.
本地新鲜牛颈脊 $198 / 美国手切雪花牛片 $138: 8分, 大家最关心的火锅配料当然是牛肉, 事晚就来个双并, 分别是本地新鲜牛颈脊以及美国手切雪花牛片, 让爱吃牛的大家吃个够. 本地新鲜牛颈脊布满油花, 放在汤内轻轻一灼, 吃落口有咬口, 肉味相当浓郁. 至于美国手切雪花牛片价位是轻宜一点, 不过也是有水准的, 肉质嫩滑, 想吃容易入口的牛肉, 不妨选择这款吧.
黑豚肉 $228: 7分, 另外一款肉类的选择是黑豚肉, 带猪肉浓烈的味道, 也带点油香. 不过相比渌牛肉只需轻轻一灼, 渌黑豚肉还是要久一点, 如果店方能够把黑豚肉切得薄一点的话, 肉质自然会更加合宜.
大西洋带子 $138: 8分, 至于海鲜方面, 是晚公关朋友就安排了大西洋带子, 特别之处这款带子是可持续的环保海鲜, 也是店方为环保出一分力的好方法. 带子味道鲜甜, 质感对办, 跟松露百灵菇野菌汤是很匹配的.
四合丸 $68: 8分, 吃火锅, 其中一项少不了的项目是吃丸, 是晚我们就试了很有特色的四合丸, 用上鲜虾肉, 鲜墨鱼, 金华火腿以及露笋混合手打而成, 几款食材配合在一起, 效果不俗, 味道丰富. 加上四合丸是手打而成, 质感弹牙, 实在是很适合用来作火锅料.
羊肚菌豚肉饺 $68: 8分, 除了吃丸之外, 当然也要吃吃饺, 店方也有提供比较特别的饺, 就是羊肚菌豚肉饺. 饺皮是几薄身, 入面的馅料是羊肚菌以及豚肉, 羊肚菌香气突出, 跟豚肉同吃, 两者之间的平衡是起了不错的效果. 爱吃饺的朋友, 来到这里, 不妨试试这款羊肚菌豚肉饺吧.
季节性蔬菜并盘 $68: 7分, 吃了那么多肉, 不吃点菜蔬怎行. 店方供应的是季节性蔬菜并盘, 卖相精致, 就像个盆栽一般. 当中的菜蔬包括有西兰花, 唐莴菜, 大白菜, 唐生菜, 白萝卜, 红萝卜, 冬菇以及南瓜等等, 既然如此, 我也尽量多吃点菜, 平衡一下刚刚吃了那么多的牛肉.
精选菇类拼盘 $308: 如果想吃菇类的朋友, 大家也可以试试这款精选菇类拼盘, 一共有9款菇类, 包括有黄耳, 鸡油菌, 鲜冬菇, 本菇, 金菇, 杏鲍菇, 秀珍菇, 白菌以及烧烤菇等等, 我们是晚虽然没有试这拼盘, 但单看阵式, 也很吸引呢.韩式锅套餐 $348: 7分, 其实店方也有供应套餐, 是晚我们也试了这款韩式锅套餐, 虽然是一人前, 但其实份量是足够两个人分吃. 套餐包括韩式牛肋骨汤底, 以及好像英式Afternoon Tea Set的三层架, 卖相是很精美. 当中的食材包括有美国无骨牛肋骨片, 巴西牛舌, 鱼丸, 秀珍菇, 韩式泡菜, 有机白萝卜, 有机山水滑豆腐, 大豆芽, 韩国年糕, 鱿鱼, 海带, 韩式米粉, 莲藕片, 木耳以及田园菜篮等等, 份量十足. 我当然主攻美国无骨牛肋骨片, 肉质嫩滑, 有肉味. 而有机山水滑豆腐也是有水准的, 相当滑溜. 这个套餐, 反而是几适合两口子分吃的.
海带绿豆沙 $48: 7分, 最后, 少不了的当然是甜品的时间, 餐牌上有六款选择, 就一口气尽试这六款甜品吧. 吃完火锅, 当然要只清清热气, 来碗海带绿豆沙就是错不了的. 甜度轻宜, 不会太杰, 绿豆质感对办, 不过以绿豆沙来讲, 这个价位实在偏贵.川贝陈皮炖津梨 $48: 8分, 另外一款中式糖水就是川贝陈皮炖津梨, 也是店方的推介项目. 津梨相当清甜, 糖水相当清润, 带点点陈皮香. 其实平日吃陈皮红豆沙就吃得多, 想不到陈皮炖津梨的效果也是相当不俗.
芒果杨枝甘露黑白配 $48: 8分, 店方的另一款推介甜品就是芒果杨枝甘露黑白配, 亦是比较特别的甜品, 跟一般的杨枝甘露不一样的是加入了黑白. 黑就是凉粉, 而白就是杏仁豆腐, 味道自然是来得更加丰富. 芒果够鲜甜, 杏仁豆腐细滑, 再配上清热的凉粉, 也实在是有趣而匹配的组合.
北海道3.6牛奶布甸 $48: 8分, 至于北海道3.6牛奶布甸, 用上了北海道3.6牛乳去做, 奶香突出, 但不会太甜, 加上质感是相当的香滑, 实在很有水准, 质素跟在西式甜品店吃到的甜品差不多呢.
绿茶红豆意大利白酒奶冻 $48: 8分, 接下来的是绿茶红豆意大利白酒奶冻, 也是比较有特色的甜品. 绿茶味道是比较淡, 正好衬托出意大利白酒的酒香, 个平衡是做得几好. 配常的红豆是来自日本的出品, 味道香甜, 跟绿茶自是永恒的好拍档.
木糠布甸 $48: 9分, 最后, 也是我全晚最喜欢的甜品, 就是木糠布甸. 用上姊妹店forte的配方来制作, 层次感突出, 淡忌廉配上炼奶的比例刚刚好, 不会太甜, 加上马利饼够香脆, 实在教人忍不住一口接一口的吃下去. 或者有点夸张, 但我是真的会为了这客木糠布甸再回来canton pot的.
整体来讲, canton pot无论是食材质素, 款式, 环境以及服务皆是比其他火锅店更为突出. 当中的本地新鲜牛颈脊, 大西洋带子以及四合丸都是相当高水准的, 而几款甜品更是令人很满意, 特别推介精彩的木糠布甸. 由即日起直到11月30日, 店子还有85折的优惠. 大家想找一个舒适的地方吃一餐有质素的火锅, canton pot会是个不俗的选择呢.
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